Tyúkláb

Gyermekeim már reklamálták a fánkot, ha már egyszer farsangi időszak van. Szalagos fánk helyett ma kipróbáltam egy kedves kenyérsütőgetős ismerősöm, Brigitta receptjét, a Tyúklábat.
Nagyon finom, különleges fánkféleség. Alig van benne élesztő, igazából keleszteni sem kell, a forró olajban fújódik fel a tészta. Ropogós kérge lesz. Frissen a legfinomabb.
Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 1 kis pohár tejföl
• csipet só
• 1 ek. porcukor
• kb. 50 dkg liszt
• 1 dkg élesztő

Én mindent belepakoltam a robotgép táljába és hagytam, hogy a gép végezze el a munkát. A tojás nagyságától függően kellhet hozzá még kevés liszt vagy kevés tejföl. Nagyon jó, rugalmas tésztája lesz, egyáltalán nem ragad. Letakarva fél órát pihentettem.
Brigitta utasítása szerint 6 részre osztottam, majd ujjnyi vastagra sodortam a tésztát. 8 cm-es darabokat vágtam belőlük. A kis hurkát bevágtam a közepéig, majd a másik oldalról is, úgy hogy közben 90 fokkal elfordítottam. Pont így vágjuk be a kovászos uborkát is. De az egyszerűség kedvéért Brigitta videót is készített nekünk róla. Ismét egy 20-30 perces pihentetés következett, majd közepesen forró olajban sütöttem ki őket. Először fedő alatt, majd a másik oldalát már fedő nélkül. Kb. 1,5-2 perc alatt kisülnek.