Reggel szinte rosszul lettem, mikor megláttam, hogy szakad a hó. Sajnos nagyon kitartó, rendületlenül esik-esik. Mivel napközben olvadt is, így rendes latyak is van.
Egy kis hangulat javításra sütöttem most a kuglófot. Egy pohár forró csokival nagyszerű uzsonna lesz a fiúknak, ha megjönnek a suliból.
Hozzávalók:
- 1,5 dl langyos tej
- 15 dkg olv. vaj
- csipet só
- 10 dkg cukor
- 1 citrom vagy narancs héja
- 2 tojás
- 1 tk. vanília kivonat
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 2 ek. kakaópor
- 5 dkg mazsola
A tésztát duplájára kelesztem, majd bőven lisztezett felületre borítom először a síma tésztát. Kezemmel téglalap formára lapogatom. Ugyanígy a kakaós tésztát is. Egymásra teszem őket, feltekerem, majd mint a ruhát, két végénél fogva ellentétes irányba megcsavarom.
Egy nagyobb szilikonos kuglófformába teszem, hagyom hogy duplájára keljen.
180 fokos sütőben 45-50 percig sütöm, ha kell a tetejét félidőben egy fóliával letakarom.
A formában hagyom hülni, állítólag ettől szaftosabb lesz.
A kihült tésztát vagy símán megszórom porcukorral, vagy citromos, narancsos olvasztott vajjal átkenem.
37 megjegyzés:
Hmmmm... ha megkóstolhatnám..., biztos én is jó kedvre derülnék!! Limara! mekkora a kuglófformád?
Időjárás dettó, ha mind megmaradna, már térdig érne, az tuti!
Ez a kuglóf pont ilyen kedély-javító, egy illatos forró csokival, hmmm...
Receptre kéne felírni ilyeneket :-)
Limara! Kinyitom az ablakot, kérlek postázd Köbüki módján! Várom! De siess, mert itt nagyon fúj a szél:-)
Puszi a jó receptért!
Erika! 11 cm magas, és 22 cm átmérőjű! :))
Viki! Szerintem is 3x1 finomság naponta:))
Cila! Már úton is van! :))
Nagyon szépen köszönöm a receptet, tegnap délután kipróbáltam. Igazán finom lett a végeredmény, puha, foszlós, jóízű.
Szia Hanadeka! Köszönöm, hogy mgeírtad, nagyon örülök neki! :))
Kedves Limara,
épp ma volt nálunk ovis zsúr, habos kakaó és kuglóf volt a menü. nagy sikere volt. köszönöm a receptet.
De jól hangzik! :)) Nagyon szívesen!
Limara!
Megsütöttem a kuglófodat, kakaó és mazsola nélkül. Így is nagyon finom lett a fele elfogyott vacsorárra, mézzel, vajjal, lekvárral.
Limara,
Gyönyörű ez a kuglóf forma! Hol lehet ilyet szerezni?
Köszi előre is: Judit
Holnapra havazást mond, itt az ideje, hogy elkészítsem ezt a finomságot:)
Kedves Limara! Kipróbáltam a receptet és nekem nem jött össze. Kenyérsütőgépbe pakoltam a hozzávalókat szárított élesztővel és mikor elkezdte keverni, majd dagasztani szétesett a tésztája és darabos lett. Nem tudom mit ronthattam el, de így már a sütés sem jött össze, tömör lett:(
Hol ronthattam el???
Azt gondolom, hogy túlmelegedett a tészta. Az élesztő már a dagasztás közben dolgozni kezdett, ezért esett szét a tészta. Próbáld meg hideg hozzávalókkal elkészíteni. Üdv
Köszönöm, kipróbálom!:*)
Bocs a belebeszélésért, Cicurkának esetleg javaslom, hogy a fél kg liszthez a 1.5 dl folyadék nem igazán elég, a tejből is mehet több, hogy legalább a gépben összeálljon. A többiek biztos rutinosabbak voltak. Brigi
nekem szepen osszeallt a receptben szereplo tejtol meg vajtol. most teszem be a sutobe.
reggel jol belaktunk a kuglofbol, a formaban hagytam hulni ahogy javasoltad. Isteni lett!
egy problemam van a szilikon kuglofformaval, nem eloszor sutok benne, de megis erzem valahogy a forma izet. Letezik h belesul??
Hú, nem tudom! Én még nem tapasztaltam ilyet.
Kedves Limara!
Épp most sül sütőben a kuglóf. Ennek valami mennyei illata van, nem tudok betelni vele:) Gondolom az íze is hasonlóan szuper lesz.
Köszönöm!
Kessy
Limara... Te leszel az éán különbejáratúháziboszorkányom.Már sok kuglófreceptet kipróbáltam és a franc se tudja de egyik sem sikerült. Már 2-3éve fel is adtam. Mikor olvastamezt a receptet azt gondoltam "Neked adok egy esélyt" és... SIKERÜLT!!!!Elsőre nem cifráztam a 2féle tésztát csak fehér lett de liszt helyett cukorral szórtam ki a formát. Köszönöm Neked
Dejó! Nagyon örülök!:))
Szia Limara!
Már másodszorra sütöttem meg, de nekem nem úgy néz ki mint tiéd. Az enyém más textúrájú, nem foszlós, hanem nagyon morzsálódós, a tésztában nagy lyukacsok vannak és úgy érzem, hogy a tészta "nedves és nehéz" (jobban nem tudom leírni, látnod kéne. :))
Esetleg van valami ötled, hogy miért? Pontosan betartottam mindent. :(
Egyébként meg fincsi, csak szeretnék könnyűt és foszlósat sütni. :(
Renáta
Igen, túlkelt sajnos. Meleg helyen kelesztetted?
Aha, a sütőn van kelesztés fokozat, abban szoktam. Nem teljesen értem, mit jelent az, hogy túlkel.
Nem vagyok jártas a kelesztett tészta sütésében, mert eddig nem sikerültek, így nem is szoktam erőltetni. De csak kéne ezen változtatni. :)
Renáta
Renáta! Na azt a kelesztési fokozatot felejtsd el! Nem kell, túlmelegíti a tésztát. Egy ideig emelkedik a tészta, azután elkezd nagyon lágyulni, majd szépen összeesik. Ez utóbbi van, hogy látványos, van, hogy kevésbé, de a kisült tészta nyirkos, ragacsos, nehéz lesz.
Oh. Lehet, hogy eddig ezért nem sikerültek a kelttésztáim?!?!?
Az új tudás birtokában a hétvégén megint próbálkoznom kell. :)
Köszönöm, Renáta
Kedves Limara!
Mit takar a nagyobb méretű forma?!Az enyém 2 literes, 21 cm átmerőjű...Ehhez a fent leírt mennyiség sok vagy kevés?!
Köszönöm előre is!
az enyém 23 cm-es, nem tudom, hány literes...
Már másodjára készítettem el ezt a receptet és nagyon finom lett. Most rétes és teljes kiőrlésű lisztet is tettem bele valamint több mazsolát és isteni finom!!
Köszi szépen! :)
Kedves Limara!
Most készülök majd megsütni az első kuglófom,nekem egy 16 cm-es formám van, ott kb. milyen arányokkal kéne elkészítenem? :)
Isteni lett, köszönöm!
Tegnap elkészítettem,isteni lett. A receptek tőled még sosem okoztak csalódást. Köszönöm
Kedves Limara!
Tegnap elkészítettem, nagyon jó lett, de másnapra már nem volt olyan igazi foszlós. Hogyan lehetne megőrizni az állagát? Egyébként a kenyerekkel kapcsolatban is szerettem volna már kérdezni, hogy miben tárolod, hogy a frisshez közeli állapota megmaradjon. Én már probalkoztam papírzacskóval, konyharuhával. Talán a papír volt a legjobb, de kiváncs vagyok a te praktikáidra :)
A magas zsiradék tartalom miatt nem olyan foszlós már másnap...
Visszateszem abba az edénybe, amiben sült, amikor az edény és a kenyér is kihűlt :)
Megsütöttem...végre egy finom kuglóf!!!!!
Most màr a kenyereidhez kellene bàtorsàgot gyűjtenem.
Köszönöm! :) hajrá, ígérem, jó lesz! :)
Köszönöm Limara a receptet! Nagyon finom lett+csoki bevonattal. Rád, és a receptjeidre mindig számíthatok,pontos leírás,megbízható,hiteles tudás. Köszi,mégegyszer :)) !!
Megjegyzés küldése