Spenótos-póréhagymás rizs

Nagyon szeretem a rizst, de magában ez sem egy nagy élmény. A tejszínes sültrizs mellett talán ez a másik nagy kedvencem. Finom, szaftos, ízletes köret.
Hozzávalók a rizshez:

• 1 bögre rizs
• 2 bögre forró húsleves
• só, bors

A rizst a szokásos módon megfőzöm, azaz megmosom, majd kevés olajon átforgatom. Nem pirítom, csak éppen addig míg a szemek elkezdenek kifehéredni. Felöntöm a forró húslevessel, vagy forróvízzel és leveskockával, pici sót, borsot teszek hozzá, lefedem és kb. 15 perc alatt puhára főzöm, közben néhányszor átkavarom.
Mí fő, elkészítem a spenótot.
Hozzávalók:

• 20-25 dkg spenót
• egy szép darab póréhagyma
• 1 g fokhagyma
• só
• bors
• 2-3 ek. tejszín vagy húsleves
• 1 tk. liszt

Megmosom, a vastag ereitől megtisztítom a spenótot. Karikára vágom a pórét, majd kevés vajon puhára párolom. Ráreszelem a fokhagymát, majd hozzáadom a spenótot is. Addig párolom, míg elfövi a levét, közben sózom, borsozom. Megszórom a liszttel, majd lepirítom, belekeverem a tejszínt, hagyom, hogy egyet forrjon. Nem kell, hogy ússzon a tejszínben, épp csak annyi sűrű szaft legyen rajta, ami a spenótot krémessé teszi. A kész rizshez keverem egy villa segítségével.