Hartyáni krémes

Ezt a krémest sütöttem Húsvétra. Előző nap kell összeállítani, mert egy éjszakára szüksége van, hogy a lapok megpuhuljanak. Nagyon finom, könnyű sütemény. A recept ezer éves, még az első receptkártyákról való, amit annak idején a lelkes háziasszonyok, anyukám is, megrendelt.
Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• csipet só
• 25 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor
• 1 sütőpor
• 1 tojás
• kevés tej

A liszttel elkeverem a sót, a sütőport, a cukrot, és elmorzsolom a vajjal. A tojással és ha szükséges egy kevés tejjel összeállítom a tésztát. Két cipóra osztom.
Egy kb. 30 cm x 38 cm nagyságú tepsi alját kibélelem sütőpapírral. A két tésztát a tepsi méretére nyújtom és egyesével kisütöm.
180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt sülnek meg.
A kisült tésztát kiemelem a tepsiből, rácsra csúsztatom és hagyom kihűlni. Ahogy hűl, úgy keményedik meg, egészen kopogós lesz, nem kell megijedni, így a jó.

Krém:

• 1 l tej
• 10-12 ek. cukor
• 3 cs. vaníliás pudingpor
• 25 dkg puha vaj

Összeállításhoz:

• egy nagy csomag babapiskóta
• rum
• 10 dkg étcsokoládé
• 3 ek. olaj

A pudingporokat egy lábosba szórom, hozzáadom a tejet, jól elkeverem egy habverővel, majd felforralom. Állandó keverés mellett besűrítem. Végül belekeverem a cukrot. Egy fóliával letakarom és kihűtöm.
A vajat habosra keverem, majd kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot, jól kihabosítom.
A tepsibe teszem az egyik lapot, rákenem a krém felét, a tetejét kirakom a babapiskótával. A piskótákat megkenem rummal, rásimítom a maradék krémet, befedem a második lappal.
Felolvasztok 10 dkg étcsokoládét, majd elkeverem 3 ek. olajjal és a sütemény tetejét bevonom vele. A kész süteményt hűtőbe teszem.
Másnap hosszúkás szeletekre vágva tálalom.