Orgonazselé

Elkészült az első orgonazselém. Az ihletet Napmátka adta, nélküle eszembe sem jutott volna az orgonát felhasználni. Bodzát várom nagyon, hogy ilyen zselét készítsek, de az Ő csodás képei láttán megdézsmáltam az orgona bokrunkat. Készítettem illatos cukrot is belőle. A zselé nagyon finom lett, első nekifutásra mindenképpen.
Az orgona apró virágait először leszedtem. Nem is olyan macerás munka, halad, könnyen leválnak a kis zöld szárukról. 5 pohár virágot (2 dl a pohár) tettem egy rozsdamentes edénybe, öntöttem hozzá 80 dkg zselírozó cukrot, 1 l vizet. Állni hagytam, eredetileg egy egész éjszakán át akartam, de Napmátka írását olvasva, csak két órán át. Ugyanis megkeseredik. Ezután felfőztem, 5 percig hagytam zubogva forrni. Letakartam és ismét két órán át állt, majd leszűrtem. Hozzá öntöttem két citrom levét, és egy csomag 3:1 zselésítőport.

Felforraltam, majd 2 percig hagytam zubogva főni. Azonnal üvegekbe töltöttem, friss orgona szirmokat tettem bele díszítésnek.
Nekem kicsit édes lett, kevesebb cukor is elég lenne bele. Talán 50-60 dkg. Ettől függetlenül nagyon érdekes, finom az íze, egyszerre édes, kissé savanykás és nagyon enyhén, kicsit késöbb megérkezik a kesernyés íz is. Palacsintához kiváló lehet, különösen a vastagabb amerikaihoz.