Fantasztikus illatuk volt, ahogy sültek. Már csak 10-12 db aszalt paradicsom volt az üveg alján abból, amit tavaly aszaltam és tettem el fűszeres olajban. Ezeket használtam most el a mediterrán kenyérkékhez.
Hozzávalók:- 1 doboz joghurt (140 g)
- kb. 2 dl víz
- 1,5 tk. só
- csipet aszkorbinsav
- 20 dkg öregtészta
- 5 dkg tk. rozsliszt
- 45 dkg BL 80 liszt
- 3 ek. a fűszeres olajból vagy olívaolaj
- 10-12 db aszalt paradicsom
- 2 ek. friss rozmaring aprítva
- 1 tk. cukor
- 1 dkg élesztő
A paradicsom és a rozmaring kivételével mindent a gépbe pakoltam és hagytam, hogy szépen megdolgozza a gép. Ezalatt összevágtam a rozmaringot, lecsepegtettem a paradicsomokat és azokat is felkockáztam. Síma, olaj nélküli aszalt paradicsom is jó, de azt egy órára melegvízbe kell áztatni, hogy felpuhuljon. A dagasztás vége felé beletettem a rozmaringot, majd kikapcsoltam a gépet és kézzel gyúrtam bele a paradicsomot. Kiolajozott kelesztőtálben kelt bő egy órát. Lisztezett felületre borítottam, majd öt egyforma darabba vágtam. Ovális alakúra formáztam őket, majd minden bucinak a felét kinyújtottam. Ezt a részt három felé vágtam, majd megfontam. A fonatot visszahajtottam a bucik tetejére. Sütőzacskóba tettem őket, hagytam, hogy duplájára keljenek. A zacsiba vizet permeteztem, a száját behajtottam az első bucik alá, majd 220 fokos sütőben 20-25 percig sütöttem őket.
Laza bélzetű, vékony, ropogós héjú kenyérkék lettek, fantasztikus illattal.
Fantasztikus illatuk volt, ahogy sültek. Már csak 10-12 db aszalt paradicsom volt az üveg alján abból, amit tavaly aszaltam és tettem el fűszeres olajban. Ezeket használtam most el a mediterrán kenyérkékhez.
Laza bélzetű, vékony, ropogós héjú kenyérkék lettek, fantasztikus illattal.
19 megjegyzés:
Cserét ajánlok! Egy üveg aszalt paradicsom egy tepsi ilyen finomságért. No?
Velem lehet alkudni! :)))
Marcsi, eszelös, hogy milyen csodákat müvelsz!!!! Idáig érzem az illatát! :)
Ismét egy "remek-Mű" született!! Fantasztikus vagy Limara!!
Annyira szép minden, ami a kezed alól kikerül...nagyon ügyes vagy:)
Nagyon izgalmas ez az aszaltparadicsomos kenyérke:) Szuperul néz ki, mint minden, amit csak sütsz!
Ohhh, erre már nem is írok semmit. :) Meseszerű!
Imádom az aszalt parikákat.
Jujj de meséseket csinálsz, hogy nem találtalak eddig meg, még jó hogy Te megaláltál engem:D, mert így most gyönyörködhetek a receptjeidben.
Kenyerek, tészták miatt jöttem az oldaladra, de itt annyi más finomság is van, gyönyörű fotókon tálalva, hogy hű olvasóddá tettél:)
Hmmm... és így próbálja az ember hanyagolni a kenyeret! :)
Hogyan csináltad, hogy kitartott mostanáig az aszalt paradicsomod?!
Megsütöttem, isteni :) köszönöm
Petra
Sikerült a hűtőben úgy elrejtenem, hogy nem találta meg a párom! :)) No, meg vettem is egy-két üveggel közben:))
Petra! Én köszönöm! :))
Most találtam Nálad ezt a receptet, el is készítettem tegnap. Hű de klassz lett! Még a formát is igyekeztem megtartani.
nagyon örülök! :))
Szia Limara, nagyon tetszik ez a recept. Öregtészta nélkül is el lehet készíteni? Hogyan? Nem sütök túl gyakran, nincs gépem és sütőzacskóm sem. De nagyon szívesen kipróbálnám, mert imádom az aszalt paradicsomot. Köszönöm szépen.
Noémi! Igen, el lehet öregtészta nélkül is készíteni. Emeld meg az élesztőt 2 dkg-ra. Kevés,kb. fél dl langyos tejben keverd el, annyi liszttel, kb. 2 ek. amennyivel galuska sűrűségű lesz, majd a tetejére is szórj lisztet. hagyd állni kb. 30 percig, majd a többi hozzávalóval dagaszd be. Sok sikert! :))
Szia! És hogyan lehet paradicsomot aszalni, úgy a'la Limara módra (csakis, mert az a tuti)? :)
Szia! :)) kettévágom a jó húsos paradicsomokat, kicsit megsózom és vagy a napon, vagy langyos sütőben aszalom. Lehet tepsin, de legjobb neki (a napon) egy keretre kifeszített szúnyogháló:)
Szia! Egybe lehet e sütni? nem pedig 5 kicsi kenyérkét formálva. Próbáltad úgy már?
Köszi Dóra
Megjegyzés küldése