Ma ismét liszt beszerző útra indultunk Nelly barátnőmmel Tótkomlósra. Alaposan bevásároltunk, 100-100 kiló lisztet pakoltunk szegény autóba. Most egy ideig megint nem kell aggódnom.Ezért megint olyan ebéden kellett törnöm a fejemet, amit reggel gyorsan előkészítek, ha hazaérünk néhány perc alatt be is tudok fejezni. Egyszóval gyors, különleges , és új legyen a barátnőmnek. Nigellánál találtam ezt a remek ételt. Reggel pikk-pakk meg volt a ragu, délben csak szétosztottam a tálkákban, gyorsan rászabtam a tésztát és mehetett is a 200 fokos sütőbe 20 percre. Nigella egy kevés marsala bort is ad hozzá, nekem nem volt itthon, én tejszínnel dúsítottam. Míg sült, összeállítottam egy nagy tál salátát balzsamecetes öntettel. Remek ebéd lett. Sajnos csak ilyen üvegtálkákat mertem a sütőbe tenni, de hamarosan beszerzek kicsit kisebb, kb. 3 dl-es szép tűzálló tálkákat.
Hozzávalók:
- 10 dkg bacon szalonna
- 1 vöröshagyma
- 2 g. fokhagyma
- 30 dkg gomba
- 50 dkg csirkecomb filé
- 2 ek. liszt
- kakukkfű
- só, bors
- 5 dl húsleves
- 1 dl tejszín
- 2 cs. vajas leveles tészta
A tészta gyönyörűen megsült, habkönnyű lett, remek volt mártogatni a sűrű, ízletes szaftba. Az egész ebéd nem került több időbe mint fél óra.
Száz kiló liszt? Az egy hadseregnek is elég jó időre :) Ha lenne helyem sem mernék ennyit betárazni, félnék, hogy megavasodik. Igaz, nálunk heti átlagban kb. másfél kiló fogy.
VálaszTörlésIlyen volumennél nem megérné neked házi malmot beszerezni, és azon őrölni frissen?
Hú, ez nagyon szuper recept :)
VálaszTörlésNekem naponta fogy másfél kiló! :))Hát, lehet, hogy megérné, de napi szinten nem lenne időm még búzát is őrőlni, ráadásul akkor meg azt kellene beszerezni! :)))
VálaszTörlésSzia!
VálaszTörlésAz engem is érdekelne, hogyan tudod tárolna, megőrizni a liszt minőségét. Engem ez visszatart a nagyobb mennyiségek vásárlásától. Hosszabb idő alatt ugyanis bemolyosodott, akárhová tettem.
Egyéb kártevők (pl. egér) sem nyúlnak hozzá?
Más: Nagyon tetszik, és tényleg gyors étel ez a csirkés pie! Ezt is tervbe veszem. Nekem sincsenek kis sütőedényeim, illetve csak pici jénai tálkák. Meg néha cseréppohárban szoktam a felfújtakat sütni.
A liszt tízesével zsugorfóliázva van. Nem bontom ki őket, csak azt vágom fel, amiből épp kiveszem a lisztet. A kamrámban tartom, de nem közvetlenül a kövön, egy raklap szerűség van alatta. Soha semmi baja nem volt még, moly így nem tud belemenni, de van is kint molypapírom. Egér meg nincs a kamrámban szerencsére. Míg a 2. emeleten laktunk, téglalakásban, na ott volt:((
VálaszTörlésLimara,ismerős a helyzet,tudod,én is "gyüjtöm" a jó kis komlósit,de nekem van most még kb.30kg-nyi raktáron.:))
VálaszTörlésNagyon guszta volt az ebédetek,Nellynek megint fincsivel kedveskedtél!A múltkor éppen láttam ,ahogyan Nigella készítette.
És a tótkomlósi lisztből melyiket veszed?
VálaszTörlésAgrograin Zrt. Tótkomlósi Malom lisztje vagy más?
Szuper recept, de én is a 100 kiló lisztre kaptam fel a fejem először... Olyan vagy, mint a bibliai "derék asszony" (akiről Salamon beszél a pédabeszédek könyvében): "Hasonló a kereskedő hajókhoz, nagy messziről behozza az ő eledelét".:))
VálaszTörlésigen, Agrograin Zrt néven szerepel a malom.ismered őket?
VálaszTörlésKét oka is van, hogy egyszerre ennyit hozunk. Egyrészt, tőlünk is 30 km-re van Tótkomlós, a barátnőm szegedi, tőle 60 km-re, tehát hetente azért nem járnánk át. A malomban 92 ft egy kiló kenyérliszt, míg ugyanez itt a boltokban 150-160 ft. Ráadásul ez a mostani szállítmány november közepéig jó. :))
Maimoni! :)))
Ó de isteni recept! Teljesen beleéltem magam a tunkolásba :-))
VálaszTörlésEz szuper recept. :) Emlékszem ahogy Nigella a lányával két pofira ette, jó rész volt. :)
VálaszTörlésGyönyörű a pitekalapod, eteti magát! :)
Szóval Tótkomlós??? Anyós pajti nagyon fog örülni a hírnek, mert elég gyakran járnak oda, de még sose hoztunk lisztet. Azt hiszem itt az ideje.
VálaszTörlésNem, nem ismerem őket, csak a lisztjüket láttam a Békési Portékák oldalán, 160 Ft-ért. Igaz, ehhez még hozzájön a szállítási költség. Ennek ellenére lehet, hogy majd rendelek tőlük egyszer, mert felénk nincs ilyen liszt és nem valószínű, hogy én "elugrom" érte.
VálaszTörlésElőbb én voltam, Palócprovence, csak elfelejtettem belépni. :)
VálaszTörlésÉn szívesen adnék neked! :))
VálaszTörlés:))
VálaszTörlésKedves Limara!
VálaszTörlésVendégeket várunk, nagyon megtetszett a recept, pont, mert nem túl pepecs. Szerinted ez elkészíthető úgy is, hogy nagyobb adagot egyben, római tálban, azt befedve a tésztával sütöm? Én is salátát gondoltam hozzá, valamiféle magvakkal, pont van itthon málnaecet. Passzolna szerinted?
Köszönöm, ha válaszolsz,
Üdv,
Orsi
Szia Orsi! Igen, szerintem működik úgy is:)
VálaszTörlés