aki először sütött kenyeret, van aki évek óta süti, de az öregtésztás módszerrel ért el igazi sikereket. Mindannyian a jól bevált kenyér receptjéből indultak ki.
Szertném ezután rendszeresen megmutatni a kedves olvasóim gyönyörű kenyereit vagy más, innen megsütött kenyerek, péksütik, stb... fotótit. Várom szeretettel továbbra is a képeket!
Köszönöm szépen mindenkinek, ezeket a képeket nézve megerősítést kaptam, hogy érdemes a házi kenyérsütésről terjeszteni az igét, akár már mániákusan is, ahogy sokszor teszem. A házi kenyérsütés nagyszerű dolog, nap mint nap csodálatos érzés kivenni a sütőből a friss, meleg kenyeret. Sajnos a boltok polcáról levett pékáru régen elvesztette a becsületét, a saját kenyerünkkel vissazadhatjuk neki. Hiszen régen a kenyér volt az élet, kultusza volt az életet adó kenyérnek. Eldobni egy falatkáját sem szabadott. Ha véletlenül leesett a földre, onnan gyorsan fel kellett kapni, rá kellett fújni, esetleg megcsókolni és vagy a helyére tenni, vagy elfogyasztani.
Judit küldte ezeket a szép fotókat. Ő is a jól bevált kenyeret sütötte meg. Remekül sikerültek! Gratulálok!
Atandi szépséges kenyere is a jól bevált receptje szerint készült. Andi kevert a tésztába 30 g tk. tönkölylisztet, 30 g grahamlisztet és kevés búzacsírát is. Az biztos, hogy nem ártott neki, tökéletes kenyér lett!
Ezeket a csodásképeket Judit küldte nekem. Azt hiszem, sokat nem is kell hozzátenni, az Ő kenyerei is meseszépek! Gratulálok!
Andrea azt írta: kipróbáltam a hibernálásos módszert úgy, hogy este dagasztottam, be a hűtőbe 10 órára, reggel formáztam , be a hűtőbe kb 8 órára, és amikor hazaértem, akkor hideg sütőben kezdtem el sütni a kenyere(ke)t. Amit látsz a mellékletben. Az egyik a jénaiban sült, az szebb is lett, a másik csak csupaszon a sütőben.Csodás kenyerek, gartulálok!
Benadett is a jól bevált kenyérről küldött képeket, amit grahamliszttel túrbózott fel. Csodás zsemléket is sütött, ami sokkal nagyobb gyakorlatot igényel, mint a kenyérsütés, szerintem. Gyönyörűek, gartulálok!
Rozikától a napokban kaptam ezeket a gyönyörű képeket. Ő si a jól bevált kenyeret sütötte, nem is akármilyen eredménnyel. Gyönyörű lett, gartulálok neki is!
Szemiramisz nagyon sok receptemet kipróbálta már. Gyönyörű kenyereket,kifliket, zsemléket süt. Most a jól bevált fehér kenyeret és a pan chicco-t mutatta meg. Köszönöm szépen neki is, hogy az nlc-n is népszerűsíti őket!
30 megjegyzés:
Ez jó ötlet volt! :)
Büszke vagyok Rád mikor olvasom a neved bármelyik topicon vagy blogon! (Persze akkor máskor is.)
Puszi
ki kéne adni a gasztroblogosoknak közösen egy kis kenyeres könyvet (kiadványt). Jobb lenne, mint akármelyik kenyeres könyv, hiszen tényleg a bevált receptek kerülnének bele. Lehetne úgy is, mint a segítségsüti esetében.
ez egy nagyon szeretetteli kezdeményezés! olyan mint te.
a kenyerek szépek, ügyesek a tanítványok, jó a mester :-)
Helga
Limara, erre a posztra lehetsz a legbüszkébb!! szeretettel gratulálok :)
Limara!Nagyon szépen köszönöm,hogy a sikerélményemet megosztottad másokkal is.Neked pedig azt a sok segítséget köszönöm,amit kaptam tőled.Rozika.
Te már afféle szent guru lettél! Tanítványaid köréd gyűltek. Nagy felelősség, nagy öröm!
Ha valaha is kétségeid voltak, hogy milyen sok követőd van, itt a bizonyíték! Szívből gratulálok! :))
Ó Limara, kell-e ennél nagyobb elismerés? Ez már a nagyság, hidd el :-))
Csodákat alkotsz, mi pedig követünk :-)
Kedves Limara!
Kevés embert ismerek,aki ennyi szerettel,és önzetlenséggel fordul az emberek felé,mint Te!Én is Neked köszönhetem,hogy naponta kerül kenyér,kifli,stb. a sütőmből a csládi asztalra.Talán soha nem próbálom meg,ha nincsenek a jó tanácsaid,amivel mindig ellátsz a mai napig. Nagyon köszönöm,és gratulálok,a sok lelkes kis pékinashoz!
Én is csatlakozom az előttem szólókhoz. A családom azóta eszi a finomabbnál finomabb kenyereket, amióta megismertelek:))))))))))))))
Csak csatlakozni tudok az előttem szólókhoz!
Köszönöm a barátságod.
Limara, gratulálok, ennél nagyobb sikerélmény nincs is :-9
Limara! Az hiszem , amit Brigitta írt, az tükrözi legjobban az én véleményemet is. Köszönöm a lehetőséget, és a sok jó tanácsot!!A könyv nagyon jó ötlet!
Kedves Limara!
Amint feljebb Grenadine írta, erre a posztra ( és az előző összesre) nagyon büszke kell hogy legyél!!
Úgy emlékszem, korábban már mondtam, hogy sokkal-sokkal gazdagabb vagyok, mióta ismerhetlek ( személyesen is!!).
A receptjeid, pedig annyira jól komponáltak, érhetőek, hogy mint tudod, nálunk még a "pékfiú" is finom kenyeret, péksütit, sütit tud varázsolni belőlük az asztalra!...és, mióta ismerjük a Bodza-ivólé recit, víz nemigen került a kancsónkba. Frenetikus sikere van.
Szívből kívánunk még sok sikert, és szeretnénk hosszú ideig tanulni Tőled. pusz Erika és Pékinas
Drága Limara ! Én is csatlakozom az előttem szólókhoz, legfőképpen Brigitta és Erika hozzászólásához. Szívből örülök, hogy a barátnőmnek tudhatlak. Ez a poszt ismét azt tükrözi, hogy mennyire önzetlen vagy. Csak így tovább !
Tesókám! Köszönöm, tudod, ez kölcsönös, Te vagy nekem a legklasszabb tannéni! Bárcsak mind ilyen lenne! :))
Köszönöm szépen, nagyon kedvesek vagytok! De nem azért írtam ezt a posztot, hogy magamnak gyűjtsem be a dícséreteket, az olvasóimra vagyok nagyon büszke! :))Nélkülük, nélkületek nem lenne ilyen!Most olyanokat mutattam meg, akik nem írnak blogot, nem tagjai EMargit csapatának, de őrájuk is nagyon büszke vagyok!
Drágáim! A barátságotok nagyon sokat jelent nekem, hisz tudjátok... :))
Gratulálok Limara, a többiek már mind elmondták, én csak csatlakozni tudok.
Tényleg nagyon jó ötlet volt feltenni Limara! :) Nagyon ügyesek az olvasóid, gyönyörű kenyereket sütöttek!
De jó olvasmi ezt a bejegyzést, hirtelen én is felbátorodtam :)
Látom már elkéstem valamivel, azért ha lesz időd, kukucskálj be hozzám :)
Limara!
Megtisztelo,hogy megjelenhetett az oldaladon az a kenyér és péksuti is,amit én sutottem.
Neked koszonhetem,hogy egyáltalán belevágtam, és azota is rengeteg sikerélményben van részem ezáltal.Jo érzés azt a kenyeret az asztalra tenni,amit a két kezunkkel készítunk.
További sok sikert kíánok a munkáidhoz!
Gratulálok a pékinasokhoz, és gratulálok neked, mert igazán jó tanár vagy. Mindez nem szüeltett volna meg, ha nem önzetlenül segítettél volna a pékinasoknak, sokaknak lehet annyival, hogy beírtad a pontos recit, a szerencsésebbeknek baráti tanácsal is. Én is köszönöm a segítséget amit nekem nyjtottál eddig.
Kiskukta
Tényleg jó ötlet, és igazán büszke lehetsz rá(juk)!
Érdekes, hogy nálunk időről időre előjön az otthoni kenyérsütés (főleg a kovászos), utána meg elélünk a boltin, pedig nem lenne túl nagy fáradtság...
Drága Limarám! Nagyon örülök Veled együtt, hogy a tanításod nyomán sok-sok szépség kerül a sütni akaró háziasszonyok asztalára. Én is megmondhatója vagyok annak a ténynek, miszerint kenyeret nem igazán sütöttem, míg meg nem tanítottál rá. Azóta viszont csak gyűjtöm a sok-sok dícséretet, ami persze Téged is illet, nem csak engem. Tudom, mit jelent, ha megszületik a sok-sok kudarc után az első igazán jól kinéző és ráadásul finom kenyérke családunk asztalán.Szóval megérdemled a dicséretet, és köszönetet is mindenkitől, tőlem is. Köszönöm.
Limara! Ha van egy kis időd, nézz majd be hozzám, mert egy sapkával kapcsolatosan írtam ezt-azt... :))
Én is büszke vagyok rád, végül is a mesteremmé fogadtalak:)
Köszönöm szépen nagyon kedvesek vagytok! :))
Limara gratulálok Neked,mert valóban "megéri" téríteni az embereket a házi kenyérsütés felé! Nagy öröm látni ezt a sok gyönyörű kenyeret,péksütit, a receptjeid alapján még egy kezdő házipék is sok elismerést zsebelhet be.
Az írásaid is olyan kedvesek,mosolygósak,mint Te vagy,nekem nagyon sokszor adsz erőt! Köszönöm én is és sok sikert a továbbiakhoz!
Kedves Limara!
Egy kis segítséget szeretnék kérni. Lecsós kerti party-t készítünk munka után és ehhez szeretném megsütni a 'jól bevált fehérkenyeredet'. Nem tudom, hogy lehetne ezt munka után 1 órában megvalósítható... Szerinted mennyire lehetséges, hogy előző este bedagasztom, hűtőben pihentetem éjszaka, reggel formázom, újra 8 órára hűtőbe teszem, majd délután sütöm meg. Vagy melyik az a fehérkenyér, amit ezzel az időbeosztással meg lehetne sütni? A másik kérdésem az lenne, hogy a jénai sütőedény helyett a kerámia is ugyanúgy használható?
Előre is köszönöm, Andi
Kedves Andika!
Itt az éjszakai kelesztésű kenyér receptje:
http://www.limarapeksege.hu/2008/12/friss-kenyr-reggelire.html
Bármilyen sütőedény használható ami bírja a 220-230 fokot.
Üdv
Megjegyzés küldése