Nagyon szeretem ezt a nagymamás süteményt. Finom linzertésztába bújtatott fahéjas alma, nem is kell ennél több. Szerintem langyosan az igazi.
A töltelékkel kezdem:
- 1-1,5 kg alma
- 2-3 ek. cukor
- 1 vaníliás pudingpor
- fahéj
Én jó sok almával szeretem. Fahéj almát vettem most hozzá, meghámoztam, lereszeltem. Meglocsoltam citromlével, hogy ne nagyon barnuljon be. Pár perc múlva kinyomkodtam a levét. 3 dl kell belőle, ha szükséges, vízzel kipótolom. Egy vaníliás pudingporral símára keverem, majd lassú tűzön besűrítem. Végül cukorral és ízlést szerint fahéjjal ízesítem. Leveszem a tűzről és beleforgatom a kinyomkodott almát is. Az almát nem kell főzni!
Ehhez a pudingos töltelékhez Illeskrisz meggyespitéje adta az ötletet.
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 25 dkg vaj
- csipet só
- 2 ek. cukor
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- tejszín (kb. 0,5 dl)
A lisztet elkeverem a sütőporral, csipet sóval, cukorral, majd elmorzsolom a hideg vajjal. A tojásokkal és egy kevés tejszínnel összeállítom a tésztát. Elfelezem, majd egy közepes méretű tepsit kibélelek az egyik felével. Megszórom kevés zsemle-, vagy kekszmorzsával (rendszeresen elfelejtem, úgy sem lesz baja), majd rásímítom a tölteléket. Kinyújtom a tepsi méretére a másik tésztát is, befedem vele az almát. A kimaradt tojásfehérjével lekenem. Villával sűrűn megszurkálom, hogy a gőz távozni tudjon.
180 fokos sütőben sütöm kb. 30 percig.
42 megjegyzés:
Tökéletes ez a pite! Jó, hogy eszembe juttattad.
Szoktam én is a meggyes pitémbe pudingot rakni, de almával még nem jutott estembe. Jó ötlet,szép a pite!
Húúúú...ebből most kaphatnék egy szeletet? :-)))
O, de jol nez ki! Mar olyan regen keszitettem almas pitet...
Húúúú de nagyot nyeltem. Én eddig nem nagy barátja voltam a pitéknek, de Limara megszeretteted velem. Nagyon jól néz ki. Gratulálok. Ezt hamarosan ki fogom próbálni. Gusztusos nagyon. Viki
Ez a kedvencem!!!!!!!!!!
Ez a pici lányom kedvence,gyönyörű lett. Megyek almát venni...
Én is szeretem! Ez a pudingos huncutság nagyon tetszik. Így az alma párolást kihagyhatom. Köszi.
Kérem reggelire. Este már nem szabad. Én miért nem látom a képet róla??
Én is nagyon szeretem :) Nagyon szép lett, olyan igazi almás pite!
ohh ez gyönyörű:)))))
Az, gyönyörű valóban!! Nekem jöhet este is:))
Imádom, számomra megunhatatlan... és a Tiéd: gyönyörű :)
Mintha aranyból lenne benne az almatöltelék!--úgy csillog!! de megennék egy szeletkét...nem baj ha már kihűlt is
Ma én is megsütöttem az almás pitét.
Az íze mennyei az illata ellenállhatatlanná teszi.
A gyerekeimnek nagyon ízlik.
Holnap viszek a kollégáknak is, remélem nekik is ízleni fog.
Örül a lelkem, remélem nekik is tetszett! :))
kedves limara,
kern ági blogjából jutottam hozzád! Ez a pite-tészta fantasztikus!! Köszönöm!
Én a tölteléket édesebbre csinálnám.
Üdv!!!
Angéla
Kedves Angéla! Örülök, hogy rámtaláltál!Köszönöm szépen :)
helló! Én már kipróbáltam és nagyon fincsi,most fogok megint sütni a családnak mert naon finom és pillanatok alatt elfogy,köszi limara!
Én köszönöm! :))
Szia, Limara! A hétvégén én is elkészítettem ezt a pitét, de a tésztával nem voltam megelégedve... Omlósnak kell lennie, ugye? Mert én azt hiszem túlgyúrtam... Légyszíves, leírnád, hogy te mennyi ideig gyúrod a tésztát? Köszi!
Kedves Csalamádé! Omlósnak igen, de azt azért ne várd, hogy olyan legyen, mint egy linzer. Nem kell gyúrni a tésztát!! Csak épp összeállítani. Ha túlmelegszik, megolvad a vaj benne, akkor tedd a hűtőbe fél órára. ha van késes robotgéped azzal a legegyszerűbb összeállítani. Üdv
Limara kedves, a pudingpornak fozos?
Koszonom segitsegedet,
Barilla
Igen, főzős:)
Limara, mekkora a tepsid es milyen vastagra kell nyujtani a tesztat? Nagyon megno sutes kozben?
Kb. duplájára nő. A tepsim 39x23 cm.
Tökéletes lett! Ilyen jó almás pitét talán még soha nem ettem. Köszönöm! Holnap vinné a fiam az oviba a farsangra. Remélem, marad!
De jó! nagyon örülök, köszönöm szépen!:)
Tegnap megsütöttem életem első almás pitéét;)és büszkén mondhatom:D, hogy nem az utolsót;)
Zseniális a pudingos töltelék!!Nagyon jól sikerült!
Köszönöm a receptet
Milyen tejszín kell hozzá? Katus
Bármilyen habtejszín:)
Most lettem kész vele, NAGYON FINOM lett! Bár én tejszín híján tejfölt használtam. :)
kedves Limara a pite tésztához kötelező a vaj? Margarin nem jó?
Vajjal az igazi, de jó a margarin is természetesen:)
Kedves Limara!
Ma este egy almás pite rajongó vendégünk volt és a te receptedet használtam, hatalmas sikert arattam vele.
Köszönöm ezt a remek receptet.
Én köszönöm, nagyon örülök! :))
Kedves Limara!
USA-ban elo magyar haziasszony vagyok. Ma kerdeztem az Edesanyamat aki Mo-on el, hogy hallott e mar fahejalmarol. Ugyanis Te azt irtad, hogy azzal keszitetted. O se tudta, hogy az mi. Itt altalaban nem az edesebb almakat hasznaljak edessegekbe. Ebbe is inkabb a kevesbe edes (nem tudom, a Granny Smith mond e Neked valamit), inkabb savanykasabb alma kell? Elore is koszonom a segitseget.
Gabi
Kedves Gabi! A Granny Smith tökéletes lesz hozzá! :)
Koszonom szepen a segitseget, nagyon finom lett! Semmi tapasztalatom nem volt az ilyen teszta gyurasaval, nem volt konnyu, omlott szet. Muszaj volt meg jocskan tejszint tennem bele a gyuras kozben. Arra gondoltam, hogy hatha tejfollel jobban osszeallna? Mit gondolsz? Estere lett kesz, muszaj volt belekostolni. Akkor meg esett szet egy picit, de a hutoben jobban osszeallt. En zsemlemorzsa helyett daralt diot tettem bele. Mindenkeppen fogok meg csinalni, nagyon hamar elfogyott. Legkozelebb kiprobalom kulonbozo fajta almakkal, hogy az ize meg osszetettebb legyen. Az is lehet, hogy nem nyomom ki az osszes levet (vagy 5 dl-t kaptam 9 almabol), hogy egy picit zaftosabb legyen. Megegyszer koszonom a gyors segitseget! Es a fincsi receptet is persze!
Kedves Limara!
En Angliaban elek mar nagyon regen es fogalmam sincs mit hasznaljak a vanilias pudinpor helyett. Talan kukoricaliszt vanilias cukorral?
Kulonben pont ugy nez ki mint a nagymamame a hatvanas evekben.
Juli
Igen, kukoricalisztet vagy keményítőt és vaníliát! :)
3 éves kislányom, amikor a tölteléket simítgattam a tésztára: "Anya, miért kened rá a tökfőzeléket a tésztára?" :-D
Megjegyzés küldése