Fügés kenyér

Friss fügét vágtam csíkokra ehhez a kenyérhez. Az első kelesztés után, csak formázáskor került a tésztába. Különleges ízű kenyér lett, a jó érett füge lekvárrá sült, kis halmokban ült a kenyér belsejében. Egy pohár teával vagy tejjel kiváló reggeli volt.
Hozzávalók:

• 1,5 dl tej
• 1,5 dl víz
• 2 tk. só
• 2 dkg vaj
• csipet aszkorbin
• 20 dkg öregtészta
• 50 dkg liszt
• 1 tk. cukor
• 1 dkg élesztő

• 10-12 db füge

Természetesen öregtészta nélkül is elkészíthető. Az összes többi hozzávaló meghagyásával, csupán az élesztőt kell 2 dkg-ra felemelni. Majd ugyanúgy eljárni, mint az öregtésztás változatnál.
A hozzávalókból rugalmas, hólyagos, jól formázható tésztát dagasztottam, majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Lisztezett felületre borítottam, majd 2 egyenlő részre osztottam. Elrendeztem rajta a csíkokra vágott fügét, két végét kicsit visszahajtottam, majd feltekertem őket. Külön-külön tettem sütőzacskóba, hagytam ismét duplájára kelni, majd 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem 35-40 percig.
Rácsra téve hagytam kihülni.