Chilis csokoládé szuflé

Ma vendégem volt, meglátogatott Macus. Macust az internetnek köszönhetem, ő talált rám. Mint kiderült az ismeretségünk nem új, egy általános iskolába jártunk. Nem voltunk osztálytársak, barátnők, akkor csak látásból ismertük egymást. Most pedig mindketten ebben a városban lakunk, a fiaink járnak egy iskolába. Néhány email váltás után sort kerítettünk a személyes találkozásra is, amit rendszeresen megismétlünk. Sok mondanivalónk van, meglehetősen bőbeszédűek vagyunk.

Reggel csak egy gyors édességre futotta az időmből, erre a fűszeres csokoládé szufléra. Egy ilyen boldogság hormonnal kezdeni a napot nem rossz, a korai időpont enyhíti a bűntudatot. Ráadásul nem is nagy adag, bár ennyi épp elég belőle, mert ugyan nagyon finom, de tömény élvezet.

Mire kisült befutott a barátnőm is, vele rendszeresen kávézunk reggelente, így hármasban élveztük ezt a finomságot. Nekik nagyon ízlett (udvarias barátaim vannak), nekem nagyon édes volt, a csokoládé ízt teljesen elnyomta a cukor. Egy-két kanál kóstolás után némi változtatás megfordult a fejemben, amit hamarosan el is követhettem, hiszen a kisfiam reklamált, hogy neki nem maradt.

Eredeti recept (innen):

• 80 g csokoládé
• 90 g cukor
• 70 ml szoba hőmérsékletű tej
• 1 tk. fahéj
• 1/2 tk. őrőlt chili
• 1/4 tk. frissen őrőlt szerecsendió
• 3 tojásfehérje
• csipet só

Vízgőz felett felolvasztottam a csokoládét, majd simára kevertem a cukorral, fűszerekkel, tejjel. A tojásfehérjét addig vertem, míg szép csúcsos hab képződött, majd óvatosan összeforgattam a csokoládéval. 5 szuflétálkát vastagon kivajaztam, porcukroztam, majd kakaóporral is bevontam.

180 fokra előmelegített sütőben sültek 12 percig. Gyönyörűen megemelkedtek, a közepük lágy és krémes lett.

Második adagban a cukrot csökkentettem 40 g-ra, a csokoládét felemeltem egy kicsit, és tettem hozzá egy tk. nescafe-t.

• 90 g étcsokolédá
• 40 g cukor
• 1 tk. nescafe
• 1/2 tk. fahéj
• 1 tk. őrőlt chili
• pici frissen reszelt szerecsendió
• 70 ml tej
• 3 tojás fehérje
• csipet só

Az előzőhöz hasonlóan készült. Nekem ez a változatsokkal jobban tetszett, bár még mindig édes az én ízlésemnek.