A ricottám szavatossága sürgetett, így ma újra kellett gondolnom. Kenyérben végezte. Az elgondolás maradt, megkentem a tészta csíkokat, majd kettévágtam őket, így sorakoztattam a doboz formába. Nem csak finom, de gyönyörű is lett.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 ek. burg. pehely
- 2 tk. só
- 3 ek. olaj
- 3 dl víz
- 1 tk. cukor
- 2 dkg élesztő
- kb. 25-30 dkg spenót
- 25 dkg ricotta
- só,
- bors
- 1 ek. vaj
Míg kelt, elkészítettem a tölteléket. A spenótot megmostam, megpucoltam, lecsepegtettem. A vajat megolvasztottam, rádobtam a szép zöld leveleket, sóztam, borsoztam. Addig pároltam, míg a kiengedett levét elfőtte. Facsartam rá pár csepp citromlevet, hagytam kihülni. Ezután kevertem el a ricottával.
A megkelt tésztát 4 egyforma darabba vágtam, hosszú csíkot nyújtottam belőlük. Megkentem a krémmel, majd feltekertem őket. Egy éles késsel félbevágtam a tekercseket.
Vágott felükkel felfelé kerültek a sütőpapírral bélelt formába. Hagytam megint kelni, a hűvös konyhámban kellett majd egy óra, hogy duplájára emelkedjen. 180 fokos sütőben sült 40 percig.
Muszáj volt még forrón megvágni:
Igen, gyönyörű lett.Biztos vagyok benne, hogy legalább olyan finom, amilyen szemet gyönyörködtető.
VálaszTörlésNahát! Nagyon tetszik.
VálaszTörlésEz bizony nem kenyér, hanem csiga! :) Az pedig jó dolog :) És szépek is.
VálaszTörlésNagyon jól néz ki :) Én önmagában, csigaként is el tudnám képzelni
VálaszTörlésJaj de gyönyörű lett!!! Ebben a ronda ködös időben olyan ez a kép,mintha ragyogna a nap rám kenyér képében.
VálaszTörlésÉs hát spenótos,de kár hogy messze vagy.....
Hmmm, én is ki akarom próbálni a spenótos tölteléket! Az Aranycipóban lehet kapni spenótos levelet, és nagyon izgatja a fantáziámat, hogy házilag is elkészítsem! :) Na majd karácsony után, most gőzerővel bonbonozok! :D
VálaszTörlésNagyon szép! Biztos finom is volt.
VálaszTörlésSzéééééééééédületes!
VálaszTörlésHűűűűűűűű de csudiszép!!!!!!
VálaszTörlésHúúúú, de gyönyörű :)))
VálaszTörlésÉn szoktam ilyeneket csinálni falatkáknak: ujjnyira göngyölöm össze. Melegen és hidegen is finomak, sőt szeretem már szárazon is (ha marad).
VálaszTörlésMásrészt, érdemes lazac filét vagy sonka szeletet/kockát hozzátekerni. Mindkettővel felséges lakoma lesz. (A Frostától szedtem az ötletet. ;-D)
Végül, nem csak kelt tésztákkal jók, hanem levelessel is, rétessel is és vajassal is (persze sós vajassal). Nálam kedvfüggő, hogy melyiket csinálom...
Limarám ez nagyon tetszik!
VálaszTörlésGyönyörű. Biztos nagyon finom. Mmmm. *nyálcsorgatás*
VálaszTörlésJaj, ez megint milyen jó lett!:)
VálaszTörlésKedves Limara!
VálaszTörlésszakértői segítségedet kérem. mivel hétközben nincs időm sütni, arra gondoltam, hogy előre begyúrnám a kenyér, kifli és kalács tésztákat és lefagyasztanám. Csak azt nem tudom, hogy kelesztés előtt, vagy kelesztés után fagyasszak? Vagy kelesszem meg a tésztát, gyúrjam össze és akkor fagyasszam? Vagy süssem meg és már készen fagyasszam le? Neked vannak ilyen jellegű tapasztalataid?
Üdvözlettel:
Kati
Júújdejól néz ki! a héten elkészítem, az tuti!
VálaszTörlésköszi Limara! :)
Kati!
VálaszTörlésAz én tapasztalatom: a pogácsát megsütve lehet fagyasztani, a kenyeret frissen kisülve (persze kihűlve) érdemes, mindkettőt a fagyasztós zacskóban kell kiengedni szobahőmérsékleten, olyanok lesznek, mintha épp most hűltek volna ki. (Én lefagyasztok minden olyan kenyeret, kenyérfélét, ami megromlana egyébként. Mivel a hűtőben kap némi párát is - az okot nem tudom - kiengedve frissebb állagú lesz, mint ahogy betettem. Vendégségek után a pogácsát le szoktam fagyasztani, ha jön valaki, kb. egy óra alatt kienged - és tényleg olyan, mintha aznap sült volna ki. A szeletelt kenyeret pedig pirítósnak elkészítve rögtön lehet enni, ha nem pirítósnak szeretnéd, akkor 2-4 óra a zacsiban.)
A pitáról viszont konkrétan tudom, hogy a második kelesztés után, külön-külön elcsomagolva lehet fagyasztani, és kiolvasztás nélkül mehet a sütőbe. De kisütve is be lehet tenni, és étkezés előtt megmelegíteni, amit amúgy is érdemes megcsinálni (ha a boltban olcsón adják, akkor be szoktam tárazni belőle a fagyasztóba).
Kedves Limara,
VálaszTörlésIgazan gratulalok a szuper bloghoz!
En egyenlore meg csak olvasgatni, nezelodni jarok ide, de ami kesik nem mulik:)
Kerdezni szeretnek: tobb receptben olvastam a hozzavalok kozott a burgonyapelyhet. Volt ahol fel volt tuntetve h elhagyhato. Szeretnem tudni, h mi lenne a funkcioja? Mit tesz a tesztaval, amiert erdemes beszerezni? En mar csak iyen kivancsi fajta vagyok..
Koszonom a valaszod elore is:)
Sze napot,
Katya
Szia Katya! Igen, az én mániám a burg. pehely, de egyáltalán nem szükséges a tésztába. A keményítő tartalma jót tesz a tésztának, megtartja a sikérvázat, szebben kel tőle a kenyér, valamint puhább, szaftosabb lesz a bélzete is.:)
VálaszTörlésSzia Limara!
VálaszTörlésMángolddal fogom kipróbálni délután, köszönöm a receptet!
Kedves Limara!
VálaszTörlésSzerinted ez működne spenót helyett rukkolával?
Köszi