Húsvéti asztal dísze lehet a cipóban sült csülök. Brutális egy kaja, mégis arra biztatok mindenkit, hogy próbálja ki, mert fantasztikusan finom. A hosszú böjti időszak után pedig nyugodtan lehet bűnözni.
Hozzávalók:
- Egy szép füstölt csülök
- 60 dkg kenyérliszt
- 2 tk. só
- 2 ek. olaj
- 1 tk. cukor
- 2 dkg élesztő
- kb. 3,5 dl víz
A csülköt előzőnap főzöm meg, majd a főzővízben hagyom kihűlni.
Másnap az élesztőt kevés langyos vízben a cukorral és 3-4 ek. liszttel elkeverem, a tetejét is megszórom liszttel, azaz kovászt készítek. Kb. 30 percig hagyom pihenni. Ezután a többi hozzávalóval rugalmas, hólyagos tésztát gyúrok. Kenyérsütőgéppel is lehet dagasztatni. Kelesztőtálban hagyom duplájára kelni.
Míg kel a tészta, a csülköt kicsontozom, bőrétől is megszabadítom.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítom, elfelezem. Mindkét tésztát cipóformára igazítom, majd egyesével kör alakúra nyújtom. Közepére halmozom a csülköt, majd a tészta széleket visszahajtom. Egy sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket (a hajtás kerüljön alulra) és hagyom, hogy ismét duplájára keljenek.
A sütőt előmelegítem 200 fokra. A megkelt cipókat vizes kézzel körbe simítom, így teszem be a forró sütőbe. Kb. 35-40 perc alatt készül el.
Lehet langyosan vagy hidegen is fogyasztani. Újhagyma, retek, paprika, lilahagyma, ecetes torma mindenképpen jár hozzá.
19 megjegyzés:
miért kell annyit klikkelni a receptért:)
Csúúúcs :-) Bár én a böjti időszakot simán végigbűnöztem a receptjeiddel...
Isteni!!! Én is simán bűnözök a böjti
időszak alatt is.Függő vagyok, a jó ételek, kelt tészták, desszertek függője.Azthiszem ez már így is marad.Várom a többi jó receptedet.
Néhány éve én is így készítem a húsvéti sonkát, olykor év közben is, ha a párom megkívánja:o) Sőt, a múltkor töltött dagadó készült a fehér kenyeredben:o) Megyek, meglesem a receptet, hátha tudok valami apróságot újítani:o)
Már én is próbálkoztam vele, de többször tapasztaltam, hogy a csülök, vagy sonka és a tészta közötti rész olyan "szottyos" lett. Ízre finom volt, de a látvány nem volt igazán bizalomgerjesztő. Egyszer pedig a csülköt vékonyan mustárral kentem be, úgy csomagoltam be a tésztába. Minden esetre nagyon jól néz ki, a jövőben is lelkesen próbálkozom:)
Nem lehetne csak simán a jól bevált fehér kenyeredben megsütni?
Ez nagyon jól néz ki! Már akartam kérdezni, hogy a kenyérliszt miben különbözik a sima finomliszttől? Az valami lisztkeverék? Bocs, kezdő vagyok kenyésütés ügyben, pedig gépem már vagy 2 éve van.
Belgaságok! Így izgalmasabb:))
Kála! Én is bűnöztem rendületelnül:)
Anikó! Köszi! :))
Nöné! Jó lehet a dagadó is:))
Famulus! Nagyon le kell szárítani a sonkát, de egy kicsit tényleg szottyos:))
Julianna! De, lehet:))
Edina! Nem, nem lisztkeverék, hanem magasabb sikértartalmú liszt:)
Ez gyönyörű, finom és azt hiszem visszahízok ,)
Tavaly megpróbáltam,de nem lett ilyen csodaszép!:-))
Most megnyugodtam, nemcsak mi nem böjtöltünk...
Kipróbálom.
:) hát, már nálad is húsvét van!:)) Nálunk már két hete "lecsengett" egy adag húsvét... és mostanában üljük az anyák napját!:))))
Szia Limara!
Hátha érdekel valakit: http://www.lidl.hu/cps/rde/xchg/SID-C06FBCE0-EE428002/lidl_hu/hs.xsl/index_9523.htm
És milyen csodás mellé a retek+hagyma.
Igazi királyi eledel! Gyönyörű! :)
Na...most jött el az idő, hogy a szomszédba költözzem:-))) Azta de fini lehet!!!:-)
Nézz be hozzám kérlek, van nálam Neked egy kis kérdezős játék!
Limarám kukkants be hozzám.
Mi biztosan kipróbáljuk!
Kedves Limara!
Elkészítettem a krumolis cipót,nagyon finom,bár nem tudom milyen az igazi íze,de nekem ez is finom!
http://kepfeltoltes.hu/150307/IMG_20150307_145915_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
Ezért nem szerencsés a poszt egy részét más weblapra tenni.
A recept nem elérhető az adott linken :(
Pedig megsütöttem volna ...
Megjegyzés küldése