Most ez a kedvencünk. Ezt a pestót kentem már többször is csirkecombra, legutóbb pedig csirkemellre. Utóbbi a győztes. Mindig többet készítek, hogy maradjon egy kenyérhez való adag is, de a férjem megtalálja és bekanalazza csak úgy magában (brrr... ) vagy pirítósra kenve. Nelly barátnőmtől kaptam egy hatalmas üveg aszaltparadicsomot, előtte meg Macus látott el vele, így egyelőre szem előtt hagyom neki. Egyszer csak marad majd annyi, hogy kenyérben végezze. És ha már ennyira szereti, ezt készítettem neki a szülinapjára is.
Hozzávalók a pestóhoz:
- kb. 15 db olajban eltett aszalt paradicsom
- 1 fokhagyma
- 1 chili ( 1 tk. Erős Pista)
- friss rozmaring
- 5 dkg fenyőmag (mandula)
- 5 dkg parmezán
- kb. 1-1,5 dl olaj amiben a paradicsom volt vagy olíva
- só, bors
Először a fenyőmagot pirítom meg egy száraz serpenyőben. Amikor nem kaptam fenyőmagot, mandulával is nagyon jó volt. A lecsöpögtetett paradicsomot apróra vágom, lereszelem a fokhagymát. Ezután az összes hozzávalót botmixerrel pürésítem, közben adagolom hozzá a fűszeres olajat. Sűrű krémnek kell lennie.
A csirkemelleket vékonyra verem, kevés sóval, borssal meghintem, majd megkenem a pestóval. Feltekerem és szeletelt baconbe csomagolom. Jénai edénybe teszem, öntök alá egy kis pohárka fehérbort, letakarom fóliával. 180 fokos sütőben sütöm kb. 30-40 percig, majd fólia nélkül míg szép piros lesz. A levét átöntöm egy edénybe és beforralom, végül kevés tejszínt adok hozzá.
Körete tejfölös, snidlinges krumpli volt. A kockára vágott burgonyát puhára főztem, leszűrtem. Dobtam rá egy darabka vajat, 3-4 ek. tejföl, kevés tejszínt. Összetörtem, de ügyeltem, hogy darabos maradjon. Apróra vágott snidlinget kevertem bele.
Ez nagyon finom lehet!!!!
VálaszTörlésGyönyörűen néz ki! Ki fogom próbálni a receptet.
VálaszTörlésEz nagyon,nagyon....finom :)
VálaszTörlésLehet, hogy szamárságot kérdezek, de nem lehet ezt eleve kenyértésztában megcsinálni? A szép tekercsről jutott eszembe, hogy akár tésztában is sülhetne... Hm?
VálaszTörlésIgen, nagyon finom:))
VálaszTörlésNem kérdezel szamárságot, arra gyúrok én is, de mindig elfogy, mire rákerülne a sor. Na de majd holnap! :))
Szia!Lenne egy kérdésem.Vettem kovászport.Használtál már?Mert vettem,de nem tudom,hogy tegyem a kenyérbe.:-/
VálaszTörlésHmmmm de jol nez ki...azt hiszem ha a parom ket het mulva haza jon ezt fogom neki fozni:-D
VálaszTörlésaz első piros pestot kb egy éve ajándékba kaptam, azóta csináltam is, és bevallom én is képes vagyok csak úgy az üvegből eszegetni, ez a csirke nagyon finom lehet, de most azt áruld el, légyszi :hogy csinálod hogy ettől a sok finomságtól nem szedsz magadra feles kilókat, mert én azt hiszem már a blog olvasástól is kerekedek :))
VálaszTörlésHű Marcsi! Nagyon fincsi lehet ez a csirkemell! Én egyébként is szeretem ezt a husit mindenféleképp. Biztos ki fogom próbálni, ha kettecskén leszünk a férjemmel.Ő is szereti a különlegességeket, Te pedig mindig szolgálsz valami újjal.
VálaszTörlésElképesztően gusztusosan tálaltad.
VálaszTörlésNem bírom róla levenni a szemem. :)
Gyönyörű, gyönyörűűűűű!
Szia! Tényleg nagyon szép, én is kedvet kaptam hozzá! Zöld pestóval is kipróbálnám! Gratuláluk a 700. rendszeres olvasódhoz!!!! Zsuzsi
VálaszTörlésSzia Limara! Feltettem a fotót a blogomra, ami alapján próbálkozom. ha ezt sikerülne elkészítenem, nagy "durranás" lenne:)majd az idő eldönti sikerül e. Nem adom fel könnyen:)Kíváncsi vagyok tetszik e az ötlet, illetve Te hogyan csinálnád?
VálaszTörlésSándor
Limara!
VálaszTörlésGratulálok a 700. rendszeres olvasódhoz!
A csirke nagyon csábítóan néz ki!Azt hiszem hamarosan megpróbálom elkészíteni!
Gratulálok a 700. rendszeres olvasódhoz!
VálaszTörléspuszi
Én is gratulálok a 700. rendszeres olvasodhóz ! Csak így tovább !
VálaszTörlésHúúú, nagyon finom lehet! Csakúgy, mint az elottem szólók, én is gratulálok a sok olvasódhoz!
VálaszTörlés