Méghozzá sós kalács. Bár a húsvéti sonkához mi mindig édes kalácsot eszünk, tudom, hogy sokan csak a sósat szeretik hozzá. Arra gondoltam, csinálok egy kalácsot, aminek a tésztájába tejfölt teszek. Igen, de kifelejtettem belőle. Így miután megkelt, a kinyújtott tésztát kentem meg tejföllel, feltekertem, fontam, így sütöttem. Finom lett.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg BL 80 liszt
- 1 tojás
- 2 tk. só
- kb. 3,5 dl tej
- 5 dkg olv. vaj
- 1 tk. cukor
- 2,5 dkg élesztő
- kb. 2 ek. tejföl
A tejföl és a vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek. Elkezdem dagasztani, majd kb. 10 perc után apránként hozzáadom az olvasztott vajat is. Akkor jó a tészta, ha szép hólyagos, lágyabb, de nem ragacsos. Kelesztőtálban duplájára kelesztem.
Miután megkelt lisztezett felületre borítom, majd három egyenlő részre osztom. Mindet kinyújtom, és egy kenőtoll vagy ecset segítségével megkenem tejföllel. Nem kell vastagon, mert akkor sütés közben túrósodik, nem szívja fel a tészta. A megkent lapokat feltekerem mint a beiglit. Hármas fonással megfonom.
Sütőpapírral kibélelem a széthúzható dobozformát, ebben kelesztem ismét duplájára. Tojással lekenem és 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 45 percig. 15 perc után letakarom fóliával, nehogy megégjen a teteje. Rácsra teszem hülni.
Kalácsok Húsvétra régebbről:
Mint mindig ez is gyönyörű
VálaszTörlésEzek szerint sós kalácsot is sütök most húsvétra :) Ejnyje, ahányszor ide benézek, mindig kénytelen vagyok elcsábulni :)
VálaszTörlésBianka! Köszönöm! :))
VálaszTörlésGarffyka! nem is tudod, mennyire örülök ennek! :))
Mi is édes kalácsot szoktunk a sonkához enni, de most már az is a Te recepted alapján készül.
VálaszTörlésIgen szép lett! Ilyen pirospozsgás kalácsokról álmodozom napok óta! Kellemes húsvéti ünnepeket!
VálaszTörlésSzépséges!:)
VálaszTörlésGyönyörűséges!:-))
VálaszTörlésKöszönöm a finom recepteket! Kalácsillatú jókedvű ünnepet kívánok!
VálaszTörlésLimara!
VálaszTörlésNálunk nem volt szokás a sonkát kaláccsal enni,sem édessel,sem sóssal,de ez olyan szépséges,hogy meg kellett sütnöm!Alig egy perce vettem ki a sütőből.Nagyon szép lett!
Szia Limara! meg kell mondjam hogy a tervezett kódex lap nem fog összejönni. Számtalan variációt csináltam, de fel se merem tenni:) Azt hiszem ez túl nehéz falat. Azt meg tudom tenni hogy papírból egy élethű "könyvet" készítek, de ez marcipánból nem megy. Az ötlet az volt, hogy a nyitott könyv bal oldalán hármunk neve lett volna. Nagyon sajnálom... Minden nem sikerülhet.
VálaszTörlésAz az érzésem, hogy mézes kalácssal, írókázással sem tudnánk ezt a finom ívű mintázatot visszaadni.
VálaszTörlésKellemes Húsvéti ünnepeket kívánok!
VálaszTörlésGuszta, és ínycsiklandozó, mint mindig. :D
VálaszTörlésLenne egy kérdésem hozzád, ha nem baj. A foszlós kalácsodat, ha a lidlis kenyérsütőmben sütöm, változik valamennyit a sütési ideje? Tom, béna kérdés, megvan már két éve, és sütöttem is benne kenyeret többször, de azért mégis kikérem egy profi véleményét. :D
Előre is nagyon köszi és áldott húsvétot kívánok Nektek!
Milyen nagyon gyönyörű kalács lett!
VálaszTörlésSziasztok!
VálaszTörlésKöszönöm szépen! :)
Hóbaglyocska! Kb. 45 perc a formában a sütési idő. 200 fokra melegítem elő a sütőt, majd 15 perc után vissazveszem 180 fokra és ekkor le is takarom egy fóliával a kalács tetejét.
Tűzpadka! sajnálom nagyon! Mézeskalácsnál félő, hogy az íróka lepereg és nem valószínű tényleg, hogy lehet ilyen szépen írni. Húsvét után lehet, hogy kipróbálom..:))
Áldott, békés húsvétot Neked és a szeretteidnek!
VálaszTörlésHát az a nagy helyzet, hogy hirtelen felindulásból sütöttem rögtön kettőt! Isteni lett!! Én belekevertem a tésztába a tejfölt, így egyszerűbb volt, de ez az édes kalácsnál is jobban ízlik. Azt hiszem ez marad a standard. 3as és 6os fonással csináltam és már nyersen is fantasztikus íze lett. Köszönöm és KELLEMES Ünnepeket!!
VálaszTörlésLimara!
VálaszTörlésAhogy írtam tegnap megsütöttem,de az este már nem ettünk belőle.No de ma reggel.........!!!!Isteni finom!!!!!
Limara!Megsütöttem,nagyon finom lett,az egész család falta.Köszi szépen a receptet.
VálaszTörlésMegsütöttem...én is beletettem a tésztába a tejfölt...Apu azt mondta jövőre nem vesz bucit, hanem én sütöm a tejfölös kalácsot:)
VálaszTörlésEngedélyeddel teszem majd a blogomba is!
De örülök, hogy tetszett a recept! :))
VálaszTörlésreni! Enyém a megtiszteltetés! :))
Limara! Hogy csinálod, hogy ilyen szépen megmaradnak a fonások? az enyémek szétfolynak? Éva
VálaszTörlés