Ezt a levest Juditnál találtam, némi kis módosítással készítettem el. Parmezán helyett mentával ízesítettem a tejet, a levest pedig cukorral és lime lével. Nagyon jól esett a tegnapi hőségben.
Hozzávalók:
- 25 dkg spárga tisztítva, darabolva
- 40 dkg zöldborsó
- 1 csokor újhagyma
- kb. 7 dl zöldségalaplé
- só, bors,
- cayenne bors
- 1 ek. barnacukor
- 1-2 ek. lime lé
- 2 dl tej
- 2 ág menta
Egy ek. vajon puhára sütöttem a hagymát, majd hozzáadtam a zöldborsót, spárgát, megszórtam a cukorral és pár percig tovább pároltam őket. Felöntöttem annyi zöldségalaplével, ami bőven ellepte, sóztam, borsoztam, cayenne borssal ízesítettem. Készre főztem. Leturmixoltam, majd egy szitán átszűrtem. Lime lével (citromlével) ízesítettem, ha szükséges lehet még cukrot is adni hozzá. Szobahőmérsékletűre hűtöttem.
A tejet felforraltam a menta levelekkel, botmixerrel felhabosítottam. Tálaláskor a kihült leves tetejére szedtem a forró habot.
8 megjegyzés:
Ez nagyon szupi kis recept!
Gratula!
Nagyon finom lehet, hétvégén el is készitem! Köszi!
Nagyon finom lehet, hétvégén el is készitem! Köszi!
Tarol a menta ebben a hőségben :-)
Szuper ez a leves, így ahogy van!
Nagyon finom lehet, guszta
Most is olyan hőség van, biztosan jól esne.
Nagyon szép, gusztusos a kép.
Miket tudsz :)
Fini lehet !
Azt tudod, hogy a Gasztro oldalán a cím: Zöldborsó-spárga krémleves mentás cappuccino habbal? Kissé sokkolt - nekem jobban tetszik az itt olvasható tejhab szó.
Megjegyzés küldése