A recept szerint burgonyás kenyértésztába kell nyomkodni a felezett szilvákat, eddig nincs is semmi különös benne, többször sütöttem már én is hasonló gyümölcsös lepényt. Igazán különlegessé a tetejére locsolt szilvapálinka és tejszín keveréke teszi. Ettől csodásan krémes, mennyei ízű lesz, ahogy írta is, álomfinom.
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű burgonya puhára főzve
- 40 dkg BL 80 liszt
- 10 dkg graham vagy más tk. liszt
- 2 tk. só
- 2 dkg vaj
- kb. 2,5-3 dl a burgonya főzővizéből
- 2 dkg élesztő
- 1 tk. cukor
tetejére:
- 1 kg szilva
- 4 ek. barnacukor
- 0,5 dl szilvapálinka (vagy vodka)
- 1,5 dl tejszín
Ha nincs ennyi főzőlé természetessen vízzel lehet pótolni. Sokszor készítem csak Bl 80 lisztből, de egy kevés tk. liszt nagyon jó ízt ad a tésztának.
Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe készítem, csak a folyadékból tartok vissza egy kicsit. Kenyértésztánál kissé lágyabb tésztát dagasztok, a vizet szükség szerint adagolom hozzá. Kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban hagyom duplájára kelni.
Egy nagy sütőlemezt kibélelek sütőpapírral, erre öntöm a megkelt tésztát. A tenyeremmel szétnyomkodom, hogy az egész tepsit kitöltse.
A szilvákat kimagozom és belenyomkodom (a vágott felükkel felfelé) a tésztába. Egyenletesen megszórom a barnacukorral. A pálinkát és a tejszínt elkeverem és egy kanállal minden szilva közepébe teszek egy kicsit, a maradékot a tésztára locsolom.
200 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt sül aranybarnára.
19 megjegyzés:
El is hiszem, csodás
Nagyon jól néz ki! Tuti kipróbálom - pedig érdekes módon amikor a könyvet olvastam, ez a recept nem igazán ragadott meg. De ugye a látvánnyal együtt egyből más :-D
Azta de szééép :)
A szila nem a szívem csücske, de a fotó megkapóra siekredett...az ember még a végén megszereti. :)
Ez ugye az, amiből a múltkor már kaptunk? Nagyon finom!!!
Hű, de jól néz ki! A szilváslepényt imádom, magam is gyakran sütök, de ez a pálinkás, tejszínes öntet... Nyami, ki fogom próbálni :)
Köszönöm szépen!:)
Igen Macus, ez az!:))
Aledi! szerintem nem fogsz csalódni!:))
Elkészítve. Párommal együltünkben a tepsi harmada eltűnt. Most teszteli az elsőszülött, többi alszik.
Azért meséljek el egy történést a készítés során: tejszín csak növényi volt itthon. Kb 130 ml. Ezért olyan 35 ml páleszt tettem bele. Tudjátok mi történt? Krémessé összeállt a híg tejszín a pálinkától.
Aki nálam konyhai berkekben okosabb, magyarázza meg a miértet.
Recetáért köszi, további finomságok készítésér kívánom.
Szilvááááás!!! :D
Kérek, kérek!
Ez most úgy megragadta a fantáziámat, hogy már kel is a tésztája. ;-)
Majd beszámolok a fejleményekről, illetve a fogadtatásról. :-)
Nagyon szép és kívánatos! Egyszerű és nagyszerű! Megsütöm én is!
Megsütöttem, gyönyörű lett, el is fogyott egy szemig. Viszont az én ízlésem egy kicsit édesebb tésztát kívánna a csodás szilva alá. Hogyan lehetne változtatni? Sima kalácstészta hogy viselkedne alatta? Sosem sütöttem még kalácsot kilapítva... Van ötlete valakinek?
Üdv: Adrienn
Hát ez tényleg nagyon finom lehet!
Ezt a könyvet nagyon szeretem (meg a másik 2 folytatását is)!!! Megsütöm a lepényt én is, ha végre hazaérek....
Adrienn,
leírom, amit anyukám szokott nekünk sütni:
Kalácstészta kb. fél centisre kinyújtva a tepsibe (alá sütőpapír), tetejére felezett szilva, jól megszórni cukros darált mákkal, 180 fokon megsütni. Lehet mák nélkül is, fahéjasan, vagy csak cukrosan, vagy Limarásan :) pálinkásan-tejszínesen.
A szilvákat nem szokta belenyomkodni a tésztába, hanem lazán a tetejére rakja, és mindegyiket kicsit kifordítja, vagyis a homorú szilvafelekből domborút csinál - így a gyümölcs jobban átsül, nem marad szottyos.
Kedves Limara, a te változatod lesz nálunk holnap ebédre, köszi az újabb ötletet!
Kedves LImara!
Mekkora sütőben kell sütni? A pálinka miatt azért lehet vezetni, gyerekek is ehetik?
Ha elhagynám a pálinkát, mivel pótoljam, csak mert írtad, hogy ettől mennyei:)
köszönöm: hero
Nyugodtan hagyd el, anélkül is finom lesz, de az alkohol egyébként meg elpárolog belőle sütés közben...
Az én sütőlemezem 42x32 cm :)
szia, most sül a lepényke, én most soknak találom a tejszint, de bízom benne, hogy sütésközben elpárolog, ugye elpárolog és nem fog tocsogni a tésztám?
nem fog. jól besűrűsödik :)
Megjegyzés küldése