Pizzát kért a kisfiam ebédre. Reggel szedtem ki a hűtőből a hozzávalókat, megláttam, hogy van egy kis darab sütőtök a hűtőben. Először arra gondoltam, megsütöm a pizzák után, ha már úgyis meleg a sütő, de aztán eszembe jutott, hogy egy jó kis sütőtökös-hagymás lepény is finom lehet. Nagyon szeretem a fűszeres sütőtököt, az egyik kedvenc őszi-téli ebédem a sütőtökös sültcsirke, amit Dolce Vita-tól lestem el.
A sütőtököt meghámoztam (egy kisebb tök fele volt), majd 3 mm-es szeletekre vágtam. Olívaolaj és vaj keverékén elősütöttem, megszórtam kevés provance-i fűszerrel. Megpucoltam 3 szép lilahagymát (a gyengébb sonkahagyma volt), azt is elősütöttem, karamelizáltam.
A megkelt pizzatésztából egy adagot jó vékonyra nyújtottam, ropogós aljat akartam a lepénynek. Vékonyan megkentem tejszínnel, kiraktam a tök és hagyma szeletekkel. Friss zsályaleveleket tettem a tetejére, pár csepp olívaolajjal meglocsoltam és 230 fokos sütőben ropogósra sütöttem. Végül csepegtettem rá Giuseppe isteni citrusos olívaolajából.
Egy pohár finom borral mennyei vendégváró lehet.
Köszi az ötletet, jól hangzik. Egy kérdésem lenne csupán- hátha te jobban ismered az ízeket, mint én... miért kell előre megpirítani a tököt és a hagymát? A sütőben, a tésztán, befűszerezve nem sül meg ugyanolyan jól?
VálaszTörlésOlyan rövid ideig van a sütőben, hogy harsogó, nyers maradna mindkettő szerintem.
VálaszTörlésÉrtem, köszi.
VálaszTörlésÉn általában a félig sült tésztára rakom rá a feltétet és úgy sütöm. De valami rémlik, hogy olykor meg abszolút együtt...
Ötletes és nagyon guszta!
VálaszTörlésNa ezt szívesen megkóstolnám :).
VálaszTörlésAnnyira kis guszának néz ki - pedig a tök nem a kedvencem, de a hagyma nagyban "feljavítja" ;).
Mmmmmmm :)
Imádom a sütőtököt,ilyenkor nálunk sűrűn előfordul,pl.:sütőtökös-mákos muffin,sütőtökös buci tökmaggal vagy krémleves formában.Ezt a receptet is biztosan kipróbálom!
VálaszTörlés