Túróval lágyítottam ennek a péksüteménynek a tésztáját. Persze az ízén is érződik kicsit. Nagyon kellemesen szaftos, puha lesz tőle a péksütemény. Napokig eltartható, nem szárad ki, de az is igaz, hogy a héja sem lesz ropogós, az is puha marad a túrótól.
Hozzávalók:
- 40 dkg BL 80 liszt
- 10 dkg graham liszt
- 2 tk. só
- 25 dkg túró
- 1 tojás sárgája
- 2 dkg élesztő
- 1 tk. cukor
- kb. 2,5 dl tej
Kenyérsütőgép üstjébe készítettem az összes hozzávalót. A 20 perces dagasztóprogramot indítottam el. Figyeltem a tésztát, előfordulhat, ha a túró szárazabb, hogy kevés folyadékot hozzá kell még adni.
Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd enyhén lisztezett felületre borítottam. 9 egyenlő részre osztottam, mindet megsodortam, majd egy csomót kötöttem belőlük:
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztettem ismét duplájára. A maradék tojásfehérjét enyhén felvertem és megkentem vele a péksütiket. Megszórtam szezámmaggal, most feketével, majd 200 fikra előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Kb. 15-18 perc kell neki. Rácson hűtőttem ki őket.
18 megjegyzés:
Nagyon jol nez ki. Turos kulonben is csak fincsi lehet! :))
Kérek szépen pár darabot uzsonnára:)
ha netán van még elfekvő készlet, én is jelentkezem
Én a túró miatt rögtön édes ízre gondoltam...
De így is nagyon finom lehet!
Izgalmas és finom
Ez jó, már úgy is kell valamit újítani :) Szoktam csinálni kenyeret túróval, a gyerekek jobban szeretik a puhább állaga miatt :)
Én is édesre gondoltam!:-)Finom, puha, foszlós.
Konyhai "baleset" Az ejjel olyan ehseg jott ram es "veletlenul "megettem a hutoben csucsulo ricittamat! Huuu, most gond van, nem eleg a turo. Lemegyek es veszek 3 dobozzal hogy "nyugodtan"bunozhessek es EZ nemes kenyerke is kisulhessen. Lenne 1 kerdesem, : az egesz mehet SIMA liszttel vagy nagyon muszaly a Graham mert nekem az nincs?? Koszi a valasz Marcsi! Puszika : ILDIKO
Ildikó!természetesen nyugodtan használhatsz finomlisztet is!:)
Most készítem a friss túrót, holnap megsütöm. Már alig várom! Biztos nagyon finom.
Tegnap megsütöttem, nagyon finom lett.
Csodásssssssssssssssss!
Cukor nem kell bele valamennyi?
De, egy tk. mehet bele kifeljettem, köszi.:)
Kedves Limara! Elkészítettem. Isteni lett! Köszönöm a receptet! :-DDDD
Kedves Limara!
Gyerekkoromban nagymamám "galamb"nak hívta ezt a formát mert a felső csücsökre 2 szem borsot nyomott - szemeknek, az alsót pedig három helyen bevágta , az lett a farka. A tetejét cukros tejjel kente ( a tehénkéjük gondoskodott róla, hogy túróskalács gyakran volt)
Szia! Már készítettem ezt a csomót egyszer, nagyon finom lett. Most viszont nincs itthon túróm, de van mascarpone, azzal is meg lehet csinálni? Köszi a válaszodat!
Orsi
Szia Orsi! Meg, de akkor jóval kevesebb folyadék kell majd hozzá, mert a mascarpone sokkal lágyabb...
Megjegyzés küldése