Csokis keksz

Lehet kapni a Lidl-ben amerikai csokis kekszet, amit a fiaim nagyon szeretnek. Az ára elég horror ahhoz képest, hogy csak pár darab van a dobozban, ráadásul ki tudja mi minden van benne. Ilyen és hasonló érvekkel próbáltam meggyőzni gyermekemet, hogy miért is nem veszünk belőle karton számra. Erre lökte a választ, akkor süssél! Jó, sütöttem. Kritikusok véleménye szerint jobb mint az "eredeti". Az első adag nem tudott kihűlni olyan gyorsan elfogyott, másnap dupla adagot készítettem, az sem volt elég.

Hozzávalók:

• 150 g porcukor
• 220 g nádcukor (demerara)
• 230 g vaj
• 2 tk. vanília kivonat
• 1 ek. melasz
• 2 tojás (közepes)
• 350 g liszt
• 1 mk. szódabikarbóna
• csipet só
• 200 g csokilencse (vagy apróra vágott étcsokoládé)

Egész egyszerűen bekészítettem a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a hideg vajat a késes robotgépembe, morzsásra kevertettem. Hozzáadtam a cukrokat, a melaszt, a vaníliát és a tojásokat. Elindítottam újból a gépet, pillanatok alatt összeállította a tésztát. Ezután egy spatulával kevertem hozzá a csokilencsét.

Természetesen el lehet készíteni a szokásos módon is. A cukrokat habosra kell keverni a vajjal, csipet sóval, vaníliával, majd jöhetnek hozzá a tojások és a melasz is. Végül a szódabikarbónával elkevert lisztet és a csokilencsét kell beleforgatni.

A sütőt előmelegítettem 175 fokra, addig a masszát hűtőbe tettem.

Kb. 5 cm-es golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól jól távol, ültettem őket. 15-17 perc alatt sülnek készre. Amikor kiveszem még puhák, így egy lapát segítségével óvatosan átemelem hideg felületre a kekszeket.