Oldalak

2010. november 5., péntek

Paszternák krémleves almával és gorgonzolával

Olyan finom volt. Igazi őszi leves. Birsalmával akartam készíteni, de sajnos nem kaptam ma sem a piacon, az idén szegényes volt a kínálat, így maradt az alma. Hozzávalók:
  • 1 kis fej salotta hagyma (vagy sonka lilahagyma)
  • 0,5 kg paszternák
  • 3 alma (idared)
  • 1 l zöldségleves
  • fehérbors
  • 50 g gorgonzola
  • kevés citromlé
A finomra vágott hagymát kevés olívaolajon megfuttatom, majd hozzáadom a megtisztított, kockára vágott paszternákot, és az almát, sózom, meghintem fehérborssal. Felengedem a zöldséglével. Fedő alatt kb. 40 perc alatt puhára főzöm. Belemorzsolom a gorgonzolát és botmixerrel pürésítem. Egy szitán átpaszírozom, pár csepp citromlével ízesítem.
Tálaláskor jó minőségű olívaolajat csepegtetek a tetejére és paszternák chipset adok mellé. Ehhez egy szép paszternákot megtisztítok, zöldséghámozóval vékony szeleteket vágok belőle, majd bő, forró olajban ropogósra sütöm.

8 megjegyzés:

  1. Ez egy finom kis leves lehet... Kipróbálom, úgyis van egy csomó birsalmám, ami lassan már veszendöbe megy ;-) (paszternák helyett sárga színü répát - gelben Rüben - teszek bele, remélem, azzal sem lesz rossz)

    VálaszTörlés
  2. Ez biztos nagyon finom. Szinte érzem az ízét.

    VálaszTörlés
  3. épp a héten vettem paszternákot kedvenc Pista gazdámtól. Ez nagyon finom lehet Limara!

    VálaszTörlés
  4. Hàt itt nincs paszternàk ès birsalmàt sem lehet kapni..:-( ez igazàn lehangolò..nagyon finomnak tunik ez a leves, gratulàlok!

    VálaszTörlés
  5. Ma elkészítettem vacsorára (gorgonzola nélkül) és nagyon finom lett.
    Szerintem nem kell 40 perc a főzéshez, elég 8-10 perc is, mert a paszternák nagyon hamar megfő.
    Köszi a receptet, máskor is elkészítem! :)

    VálaszTörlés
  6. Hú, de régen ettünk paszternákot! Köszi a receptet! :D

    Petra
    http://csodaskaracsony.blogspot.com

    VálaszTörlés
  7. Ahányszor a paszternáksorokat kerülgetema kertben, mindig Te jutsz eszembe, hogymennyire kedveled. Birsalmábólmeg tettem el pürét, mikorlepotyogott a fáról, úgyhogy kipróbálom.Már csak gorgonzolát kell beszerezni hozzá.:)(majd beszámolok hogy ízlett)Köszi szépen az ötletet! :)
    Atandi

    VálaszTörlés
  8. Paszternák...az egyik nagy kedvenc! Ez pedig egy nagyon izgalmas párosítás!
    (kevés dióolajjal is jó lehet meglocsolni a végén..)

    VálaszTörlés