Foszlós kalács tk. lisztből

Hezitáltam, hogy feltegyem-e ma ezt a kalácsot. A közeledő Húsvét miatt úgy döntöttem, hogy mégis,  nehogy kalács nélkül maradjanak a tk. lisztek kedvelői. :)
Na nem a recepttel van baj, a kalács nagyon finom, de ez a mai kevesebb figyelmet kapott mint amit érdemelt volna. Az első kelesztéskor majdnem túlkelt, mert Timi barátnőmmel elbeszélgettem az időt. Megfontam, kelesztettem és betettem sülni, mikor is befutott Fevi barátnőm. Sietett, a rövid időt pedig igyekeztünk kihasználni, egymás szavába vágva beszéltünk, közben kávéztunk.  A kalács csak akkor jutott eszembe, amikor már rendesen érezni lehetett az illatát. Így kissé pirosabbra sült, mint én szeretem és Évi annyira rohant, hogy még fotózni sem maradt időm, félbevágtam és elszaladt vele. Így csak a megvágott kalácsot tudom megmutatni.

Hozzávalók:

• 30 dkg tk. tönkölyliszt (vagy graham liszt)
• 30 dkg durum liszt
• 1 tk. só
• 3 ek. barnacukor
• 1 tojás
• 2 dl író (vagy joghurt és tej keveréke)
• 1,5 dl tej
• 7 dkg olv. vaj
• 5 dkg mazsola
• 2,5 dkg élesztő

A vaj és a mazsola kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítettem. A dagasztás programot indítottam el. Az utolsó percekben adtam hozzá az olvasztott vajat és a mazsolát. A bedagasztott tésztát kelesztőtálban duplájára kelesztettem. 

Enyhén lisztezett felületre borítottam, négy egyforma darabba vágtam. megformáztam a rudakat és négyes fonással megfontam. 

Sütőpapírral bélelt tepsire ültetem és ismét hagytam duplájára kelni. Végül lekentem egész felvert tojással és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem. Félidőben érdemes letakarni egy fóliával.

Rácson hűtöttem ki.