Ez amolyan bónuszkenyér nálunk. Van úgy, hogy rosszul számolom ki az időmet, vagy csak későn jut eszembe, hogy kenyeret kellene sütni, és már hiába is siettetném (már ha lehetne), akkor sem lenne készen vacsorára. Na, ilyenkor szoktam bevetni ezt a pikk-pakk lepénykenyeret. Persze azon felül, hogy gyors, eszméletlenül finom is.
Egyszerű, élesztős kenyértésztából, vagy nevezhetjük akár pizzatésztának is, készítem. Jó forró serpenyő, vagy wok kell hozzá. Amint kész az egyik oldala, megfordítom, megkenem tejföllel, megszórom sajttal. Mire a másik oldal is megsül, a sajt is ráolvad. Persze mehet rá sonka, vagy bármi más is, én pl. nagyon szeretem házi juhtúróval is, csak legyen mellé sok-sok paradicsom. Ez a lepény egyébként tökéletes valamilyen kencéhez is, mint pl a hummusz vagy a zakuszka.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1,5 tk. só
- 3 ek. olaj
- 3 dl víz (fele lehet tej)
- 2 dkg élesztő
A hozzávalókból bedagasztom a kenyértésztát. Lehet géppel, vagy akár kézzel is. Pizzatészta keménységűnek kell lennie. Letakarom és kb. 30 percig pihenni hagyom. Ezután 6-8 darabba osztom, a serpenyő méretétől függ. Gömbölyítem őket és ismét hagyom kb. 10 percig pihenni. Ezalatt jól felforrósítok egy serpenyőt vagy egy nagyobb wokkot, a lényeg, hogy teflon vagy valamilyen tapadásmentes bevonatú legyen.
Kinyújtok egy gombócot, jó vékonyra, úgyis összeugrik amint hő éri, és a forró serpenyőbe terítem. 1-2 perc után jó nagy hólyagok jelennek meg a felületén, ekkor már készen is van az egyik oldala, lehet megfordítani.
33 megjegyzés:
A pitáért jöttem, de akkor most ezt sütöm.
Kár, hogy csak most olvastam, épp jó lett volna vacsorára (így beértük a bolti gyors tojásos tésztával:()
hűamindenit!!! Egy kétnaphíjján' 39 hetes kismama csorgatja a nyálát (=én)! :)
De szuper! Máris mentem a recit!
Nagyon jó kis recept, kifogom próbálni! Mennyivel egyszerübb mint a sütőbe sütni!
Lájkolom! Holnap lesz a grillfesztiválon? visszük a pennys zacsit! Készülj!
Hű, de jól néz ki! Nagyon megéheztem. Kipróbálom én is.Köszi a receptet.
Pont erre gondoltam. Reggeli lesz nálunk. Utána meglátogatunk egy "grilltündért".
ÍNyammmiii............nagyon fincsi!:))
Kedves Limara!
Olyan serpenyőben, ami nem teflon bevonatú is meg lehet próbálkozni ezzel a lepénnyel?
Nyaraláskor mindig viszem magammal a rozsdamentes acél serpenyőmet és bizony sok pénzt-időt spórolok az abban elkészíthető ételekkel (pl. pékárukkal).
Előre is köszönöm a választ!
Ja! És az egész családom nagyon nagy szeretettel üdvözöl - imádják a receptjeidből készült finomságaimat!
Szép napot: Anikó
nagyon ficsi!Mostantól ez lesz a jolly joker, ha semmit nem akarnak megenni a gyermekeim!köszönjük!
Kedves Limara!
Ez a gyors lepény is nagyszerű ötlet, éppúgy, mint a többi csoda recepted. (Most éppen a Tőled tanult hamburgerzsemlén dolgozik a kenyérsütőgép mellettem.) De most azért írok, mert tegnap láttalak a TV Paprikán. Éppen olyan természetes, kedves voltál mozgóképen, mint a fantasztikus receptjeid itt a blogon. Jó látni ilyen magukkal békében, egyensúlyban, a tevékenységükkel elégedettségben élő embereket. Köszönöm, hogy ezzel a riporttal újra kedvet csináltál és erőt adtál a konyhai munkálkodáshoz, és még sok minden máshoz!
Üdvözlettel:
E. Ildikó
Azt hiszem, végül nem sikerült elküldenem a tegnapi hozzászólásomat.:( Szóval Limara, ez fantasztikus! Megvan, mit fogok csinálni a gesztenyés pulykapástétomomhoz. Valami egyszerűbbet akartam, mivel a bagettel és kenyérfélékkel még nem merek próbálkozni, egyelőre kalácsok vannak soron. Köszi érte!:)
Hedves Limara!
Az utolsó falatot most nyeltem le,szuper finom és nagyon gyors vacsora volt!Eddig is rengeteg receptedet megsütöttem, ez a legjobb, kösz az időzítést is, mert nyaraláskor fogom a családomat megörvendeztetni ezzel a tovább fejlesztett "kemencés lángos"-sal. Köszi IZs
Kedves Limara!
Nagyon köszönöm a receptet a magam és férjem nevében! Tegnap megsütöttem, és nagy sikere volt:)
Gabi
Köszönöm szépen, nagyon örülök, hogy tetszik a recept!:))
Igen, szerintem jó más serpenyő is, csak elég forró legyen:)
Ildikó! Nagyon köszönöm a kedvességedet!:)
szia Limara,
isteni finom vacsi lett belőle, viszont maradt 3 gombócom; be tehetem éjszakára a hűtőbe, jó lesz utána is a tészta?
köszi
Edit
Öregtészta lesz belőle:) Inkább fagyaszd le, úgy még lehet lepény is:)
köszi, de akkor utána hogyan kell megsütni? felolvasztom?
Nagyon köszi, szuper lett!!! Fokhagymás tejföl, egyik felére szárított sonka, a másikra karikázott koktélparadicsom és friss bazsalikom, az egészet megszórtuk reszelt sajttal és a kertből a felmagzás elől még éppen megmentett kis rukkolákkal, a paradicsomos felét a sonkásra hajtottuk, és ideális lett a tegnapi baráti kártyához, óriási siker volt!!!! Szóval még egyszer köszi, már be is írtam a receptes füzetembe, sokkal jobb, mint az eddigi lepényreceptem volt!!!!
A maradék nálam a hűtőben éjszakázott (nem láttam, hogy ne:), és reggelire megsütöttem magamnak, még jó volt.
A még mindig maradék kis gombócot szerinted dagasztás nélküli kenyér esetében is fel lehet használni? és akkor hogyan csináljam?
Sajtot és köménymagot szórtam rá. Szuper lett!
Öntöttvas serpenyőben sütöttük, jó lett, csak a serpenyőbe kerülő, égett liszttel nem igazán tudtunk mit kezdeni. Mi a trükk ehhez? A nyújtáshoz kell liszt, de hogy tüntessük el aztán a tésztáról?
Ildiko
Köszönöm!!!
Köszi Limara! Nagyon fincsi lett! :)
http://farcialkot.blogspot.com/2011/06/seerpenyos-lepenykenyer-es-pizza.html
Kedves Ildikó! csak minimális liszt kell alá, azt is le kell róla rázni mielőtt a serpenyőbe teszed. Ha mégis felgyűlik, akkor minden sütés után egy papírtörlővel kitörölöd a serpenyőt...
Köszi Limara, már 2x megsütöttem! :-) Kipróbáltam, a maradék kisütött lepényt lefagyasztottam. Nagyon gyorsan felolvadt, mini grillben melegítettem át. Igazán jó dolog, amikor nincs kedvem/időm frissen sütni, vagy csak pár darabra van szükség. :-)
megkelt a kalácstésztám, megpróbálom azzal is.
nemsokára megírom, hogyan sikerült :)
Én is szoktam hasonlót készíteni cseppet sem fogyókúrás paraszt vacsorához csak én a sütőben sütöm meg .Hajában főtt krumplival sült kolozsvárival kolbásszal fogyasztjuk nagyon finom!!!!Imádom a receptjeidet mind csodás most kürtőskalácsért jöttem de itt kötöttem ki :-)))).A ketchuppal is kacérkodom talán jövőhéten megcsinálom!Köszönet a sok fincsiért!!!
Kedves Limara!
Eredetileg a faszénparázson sült lepénykenyeredet szerettem volna megcsinálni, de elfelejtettem öregtésztát bekeverni este.
Úgyhogy a két receptet vegyítve (l dl vizet joghurtra cseréltem) készítettem, faszénparázson sütöttem, az egész családnak ízlett (gyerkőcöknek nagyon tetszett, hogy felpuffadt sütésközbe). Köszönöm a receptet.
Köszönjük szépen a receptet.Kipróbáltuk,nagyon ízlett az egész családnak,már megint sütjük,úgyhogy viszlát "bolti" kenyér:-))).
Nagyon szívesen, örülök, hogy tetszik! :)
Ez (is) nagy siker az oldaladról. Nagy kedvencünk lett!! Köszönjük! Olyannyira dicsértem, hogy már az egész tanári ezt süti! :)
Köszönöm, nagyon örülök! :)
Megjegyzés küldése