Cseresznyés csokoládétorta

 A férjem fűnek-fának elpanaszolja, hogy már hetek óta nincs rendes süti itthon, minden gyümölcsös, pedig ő csak a csokis édességeket szereti. Ha egyszer gyümölcsszezon van... Tegnap miközben főztem a balzsamecetes cseresznyelekvárt, arra gondoltam, hogy ez mennyire jó lenne egy finom csokitorta töltelékének. De nem piskótát képzeltem hozzá, annál szaftosabb, csokisabb alap járt az eszembe, valami, ami hasonlít a brownie-ra. Van egy ilyen receptem, azt használtam, kicsit kevesebb cukrot, több kakaót tettem bele és mivel nem volt itthon vajam, olajat használtam. Szeretem ezt a receptet, mert nem kell hozzá mixer, habverő. Egy tálba összekeverem a száraz, másikban a nedves hozzávalókat, összeöntöm, egy spatulával simára keverem és mehet is a sütőbe.
A torta csodás lett, bár a férjem amikor meglátta, nehezményezte benne a gyümölcsöt, de végül levette a lábáról.
Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 1,5 csésze cukor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1/2 tk. sütőpor
• 1 tk. vanília vagy levendula eszencia
• 1 mk. só
• 1/2 csésze kakaópor
• 3/4 csésze író (nálam félcsésze tej és negyed csésze joghurt)
• 3/4 csésze víz
• 1/2 csésze vaj (nálam olaj bőven mérve)
• 2 nagy tojás (vagy három kisebb)

A csésze 2,5 dl-es. 

Amint már írtam, egy tálba mértem a lisztet, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, és a kakaóport. Egy másikba a tejet, a vizet a joghurtot, az olajat, a tojásokat, és a levendula eszenciát.

Mindkettőt alaposan összekevertem, majd a szárazanyagokhoz öntöttem a nedves keveréket. Egy spatulával simára dolgoztam és beleöntöttem egy 24 cm-es tortaformába, aminek az alját kibéleltem sütőpapírral.

170- 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt sült készre, az utolsó 10-15 percben letakartam a tetejét egy fóliával. 

Amikor kész lett kivettem, pár percig hagytam a formában hűlni, majd lehúztam róla a tortakarikát és rácson hűtöttem tovább. A közepe felpúposodik, nekem tetszett így, de akit zavar, fejjel lefelé hűtse, akkor eltűnik a púp.

Elkészítettem a cseresznyelekvárt. 

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye kimagozva
• 20 dkg cukor
• 0,5 dl balzsamecet szirup
• egy cs. Dr. Oetker 3:1 zselésítő

A kimagozott cseresznyét a cukorral 5 percig főztem, majd hozzáadtam a balzsamecetet és a zselésítőt. További két percig hagytam rotyogni. Kb. egyharmadát használtam fel a tortához, a többit üvegbe töltöttem.

2,5 dl tejszínt kemény habbá vertem. 

A kihűlt tortát kettévágtam, majd megkentem a tejszínhabbal, rákanalaztam a szintén kihűlt lekvárt. Ráillesztettem a tetejét, meghintettem kakaóporral és 1-2 órára a hűtőbe rejtettem.