Tavaly már főztem néhány üveggel kíváncsiságból, az idén viszont a sárgabarack felét így készítettem el, mert annyira, de annyira jó. A sárgabarackot és a levendulát szerintem egymásnak találták ki, és aki megkóstolta ezt a lekvárt kivétel nélkül osztozik a véleményemben.
Még lehet kapni barackot, bár sietni kell, próbáljátok ki, megéri!
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack megtisztítva
- 25 dkg cukor
- 1 tk. szárított levendulavirág
- mokkáskanál citromsav
- 3:1 zselésítő
A barackot megmosom, majd forró vízbe dobom. Egy-két perces fürdő után hideg vízbe szedem. Így a gyümölcs húsa szinte kicsúszik a héjából. A kimagozott, megtisztított gyümölcsöt lemérem, majd hozzáadom a cukrot, a zselésítőt (én Dr.Oetker-t használok), a citromsavat és a levendulát. Alaposan elkeverem, majd állni hagyom míg a cukor elolvad.
Ezalatt megmosom és sterilizálom az üvegeket.
A lekvárt vagy a dzsemet mindig merőkanalanként főzöm ki. Kiveszek egy adagot, felforralom, kevergetve rotyogtatom egy-két percig, majd üvegbe szedem. Következő adag ugyanígy. Amint megtelik egy üveg lekötöm, csavaros tetővel lezárom, majd pár percre fejre állítom.
Szárazdunsztban hagyom kihűlni. Erre a célra remek megoldás a hűtőtáska.
19 megjegyzés:
Marcsi, ebből a mennyiségből hány üveg lesz és mekkora az üvegek űrtartalma (ml)?
kb. 3 db 2,5 dl-es kisüveggel lesz...
Ki fogom próbálni,most még csak meggydzsemet főztem friss levendulasziruppal,de az is nagyon jó,köszi az ötletet!
Nincs mese! Szereznem kell levendulát! Még sosem használtam csak molyriasztásra, de mióta olvaslak, érlelődik bennem ez a gondolat! Én nem használok zselésítőt, ettől eltekintve így szoktam főzni a sárgabarackot! Most is várakozik itt a hátam mögött 10 kg... bár ebből befőttet is el tudok tenni, de egy kilónyit megmentek! A bioboltban árulnak levendulát?
Köszönöm az új levendulás receptet!Ebből sosem elég!
Kedves Limara! Idén vettem levendulát a piacon a receptjeid miatt :) Igaz hogy csak fél kg sárgabarack volt itthon de nem hezitáltam, gyorsan elkészítettem ezt a lekvárt. Nagyon finom lett. Amint hozzájutok egy nagyobb adag barackhoz, csinálok még. Köszönöm
Én már túl vagyok az idei baracklekvár főzésén.Ha a sors akarja és lesz jövőre is elég barack egész biztosan kipróbálom.
Rengeted levendulabokrunk van,s közel egy időben virágzik a barack beérésevel.Van akadálya,hogy friss virágot használjak?Mi a véleményed?
Köszönöm.
Izgalmas párosítás! A kislányom most szedett nekem levendulát a réten, kár hogy nincs már barackom...Nagyon szép színe van!!! Kíváncsi lennék az ízére!
Ó, milyen pompás képek! Öröm nézni. Gondolom kóstolni is.
Köszönöm:)
Katyi! A DM-ben lehet kapni szárított levendulavirágot:)
Gondolom, lehet friss virággal is készíteni, de a szárából nem tennék bele, mert attól megkeseredhet...
Igen,én is csak a virágzatra gondoltam.Köszi a választ.
Még soha nem ettem semmi "levendulásat", de ezt ki fogom próbálni. :)
Köszi a receptet! :)))
Izgalmas, szívesen egkóstolnám
A legtöbb gyógyszertárban is lehet kapni szárított levendulavirágot.
Én tegnap főztem meg 20 kg barackot,hát egy élmény volt... Levendula nélkül, mert a családom húzgálj a az orrát ilyesmire, sajnos. De a baracklekvár anélkül is fini, ráadásul gönci barackból főztem, kaptam a Keresztanyámtól, aki Boldogkőújfaluban él.:))
Szia!
3 kicsi üveggel készítettem tegnap előtt este. Tegnap muszáj volt megkóstolnom, milyen is lett, s hát mennyei!!! Köszönöm a receptet!! az a kis üveg ma már el is fogyott, palacsintába töltöttem. Ez az itthoni kevéske barackból készült, de vettem most boltit is. Mert még kell csinálnom, annyira jó! Eteti magát!
én is elkészítettem. három kicsi és egy nagyobb üveggel lett belőle. isteni:)
Kedves Limara, olvastad már a Gyógyító sárgabarack c. cikket?
http://www.vitaminsziget.com/cikk.php?id=544
Petra
Köszi, most már igen:)
Megjegyzés küldése