Tegnap csajos klub volt. Bár mindig megbeszéljük, hogy legközelebb senki sem süt, ezt soha nem tartjuk be. Gondolkodtam,hogy édeset vagy valami sósat vigyek. A piacon gyönyörű káposzták kellették magukat az egyik asztalon, azonnal eldőlt, hogy jó kis hajtogatott káposztás pogácsát viszek.
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 2 ek. só
- 50 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 pohár tejföl (375 g)
- 1 tk. cukor
- 3-4 ek.fehérbor
- kb. 1 dl tej
- 5 dkg friss élesztő
A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és két ek. liszttel elkeverem. A tetejére is hintek kevés lisztet, félreteszem. Míg kel, egy tálba szitálom a lisztet, belekeverem a sót. A vajat kockára vágom, majd elmorzsolom a liszttel. A közepébe mélyedést készítek, ide teszem a tojást, a tejfölt, a bort és a felfutott élesztőt. Addig gyúrom, míg sima, fényes felületű lesz a tésztám. Lazán fóliába csomagolom és beteszem a hűtőbe.
Elkészítem a tölteléket:
- 1 közepes fej káposzta
- 3-4 ek. olaj
- 1 ek. cukor
- 1 ek. só
A káposztát lereszelem, megsózom és 10-15 percig állni hagyom.
Az olajon karamellízálom a cukrot, majd ráteszem a kinyomkodott káposztát és aranybarnára pirítom.
Félreteszem hűlni.
Amikor a káposzta szobahőmérsékletű, előveszem a tésztát és lisztezett felületen fél cm vastagságúra nyújtom.
Rákenem a töltelék felét, majd hajtogatom. Gondolatban három részre osztom. A jobb oldali részt a középsőre hajtom, majd ennek tetejére a bal oldalit. Az így kapott tésztacsíkra is kenek a töltelékből. Ezután
fentről lehajtom középig, majd alulról is felhajtom a közepéig, végül egymásra hajtom. 30 percre hűtőbe teszem. A kenést, hajtogatást megismétlem.
Végül ujjnyi vastagra nyújtom, berácsozom és 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsin újra kelesztem, egész felvert tojással óvatosan lekenem, majd 220-230 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöm.
41 megjegyzés:
Limcsi ez gyönörű:))))
Limcsi??? :))) Nocsak!:))
Gyönyörű! Gondolom nem tiltakozott senki, hogy sütöttél pogácsát. :)))
Mint, mindig, most is köszönöm a receptet! Már sok mindent kipróbáltam az oldaladról, minden szuperül sikerült. :)))
Nocsak?:))))azert mert nem írok, 80 %ban elkészítelek:)
Most már teljes a pogácsa repertoár. Köszönöm, hogy a káposztást is leírtad! A vajat nem lehet margarinnal helyettesíteni? Sokkal rosszabb lesz azzal?
látnok vagy? ezt akartam készíteni.
Köszi! Ez is bekerül a gyűjteményembe, és csak legyen kis időm, meg is sütöm! Nagyon tetszik az új dizájn is az oldalon!!! Jó grafika!
Nocsak? Nem akarsz talán Limcsi lenni??? :-D Vajon miért?
Nagyon klassz az új stílus! Rózsaszín bicaj, meghalok! A süti finom volt.A családnak is ízlett, köszi.
Gyönyörűek! És milyen szép magasak lettek!!
A pogácsát jó nézni, recept elmentve.
Az új profil telitalálat:)
Én is kérek belőle. Na, majd a következő hétvégén. ;-)
Ez (is) gyönyörűűűűűűűűűűű!!!
a fejléc meg kiváló
Imádjuk a káposztás pogácsát, csak én nem szeretek káposztát reszelni, ezért ritkán van.
Tetszik a rózsaszín bicajod. Vigyázz rá, el ne lopják!
Csilla! Én köszönöm, nagyon örülök!:))
Tényleg? Már azt hittem, hogy nem is emlékszel.....:))
Eszter! Lehet, persze!:)
4gyerek! Csak szeretnék az lenni!:))
Katyi! Köszönöm szépen!:)) De, de csak ez az illető gyakran járt nálam és Limcsizett, majd jó ideje eltűnt:))
Medora! Köszi:))
Krisz! Köszönöm szépen!:)
Jutka! Örülök, hogy tetszik!:)
Hugicám! Majd mesélj!:))Látod, tetszik az ajándékod!:))
Julibella! Köszönöm!:))
4gyerek! Köszönöm, örülök, hogy tetszik, én oda vagyok érte!:))
Marisz57! reszelni én sem szeretek, de van egy mindentudó gépem, ami elvégzi helyettem:))
Köszönöm! Vigyázok, vigyázok!:))
Én persze úgy gondoltam, hogy jövő héten a tiedet.
Én persze tudom, hogy Te úgy gondoltad.....:))
Nagyon szép magasak a pogácsáid! Az új " köntös " is nagyon tetszik! Gratula mindkettőhöz!
Limara, ezek a pogácsák istenien néznek ki! A receptjét elmentem, jó lenne megsütni, bár a káposztareszelés nekem sem tartozik a kedvenc elfoglaltságaim közé. :)
De a cél érdekében még ezt is! :))
Nagyon tetszik az új fejléced, illik hozzád.
Hát hallod!
A nyál is összecsordult a számban!:)
Vizsgák után ha lesz időm elkészítem, és viszek anyukámnak és anyósnak is belőle, mert ők is szeretik a káposztás dolgokat.A velem együtt élő 4 fiú sajnos nem:(
Símán rá tudnám vetni magam!!! Annyira mesésen néz ki. Na ez az, aminek nem tudok ellenállni.
Isteni lett az új fejléc! :D
szia Marcsi!
igaz, nem a pogira írom, de már régen jártam az oldalon, nagyon szép lett az új arculat. Helyes ez a kis bringás kép :-)
Üdv: Helga
Köszönöm szépen!:)
Örülök, hogy tetszik a pogácsa, annak meg még jobban, hogy tetszik az új lógó:))
Megsütöttem, egy regiment lett belőle!:) És meg kell állapítsam,hogy nem jó!!!! Tudod miért nem? Mert nem lehet abbahagyni az evését!!!!! Addig ettem, míg rosszul nem lettem!:D Pedig én aztán tényleg figyelek, hogy ne egyek sokat semmiből!:D DE ez ellenálhatatlan volt! A férjem semmi káposztásat nem hajlandó megenni, de ezt megkóstolta. Majd elvette a teli tányért, és azt mondta,hogy ezt már nem viszed sehová....Pár perc múlva visszamegyek, és üres a tányér..............:):):)
Te jó ég, a második mondatod után megállt a szívem is egy pillanatra...:)) Nagyon-nagyon örülök, hogy ekkora sikere volt:))
Gyönyörű ez pogácsa, én is megsütöttem már, isteni lett! Nagy sikert arattam mind a család, mind az ismerősök körében. Most ismét elkésziteném. de újra elolvasva a receptet 2x szerepel 1-1 dl tej. Az egyikbe kerül az élesztő, a másikkal mi a teendő?
Köszönöm a választ előre is
Erika
Köszönöm, az észrevételt is. Semmi, véletlenül 2x írtam...
Isteni!!!
Kedves Limara!
A kiszaggatott pogácsa tetejét nem kell tojással bekenni? Köszi!
De, de igen! Kimaradt, pótolom, köszi:)
Ez valami isteni! Holnap készül másodjára :-) Van lefagyasztva maradék párolt káposztám, azzal fogom csinálni. :-)
A fehérbort lehet valamivel helyettesíteni?Vagy kihagyni? Nem vagyunk italozósak, ha nem muszáj, nem vennék egy üveggel hozzá. Köszi.
Egyszerűen csak ki kell hagyni!
Kedves Limara! Szeretnem megcsinalni ezt a pogacsat reggelire. Ket kerdesem lenne. Egyreszt lehet-e hutoben keleszteni es ha igen akkor milyen menetrend szerint. Illetve ha lefagyasztanam akkor szaggatas/formazas utan? Koszonettel, Timi
Megtaláltam! Jajj de jó!
Kedves Limara!
Gyönyörűek ezek a pogik!! Meg is sütöm őket az biztos!! Csak egyet kérdeznék, hogy amikor másodszor teszem a hűtőbe, akkor az maradhat egy éjszakát,és csak másnap sütném?
Válaszodat előre is köszönöm!
Üdv.: Trixi
igen, maradhat...
Kedves Limara! Az egyik kenyér receptedet már megsütöttem, és én is hanyatt estem a végeredménytől! Gyönyörű lett. Most állok neki a káposztás pogácsádnak. Köszi a receptet!
Még egy dolog. A receptben egy tejfelt írsz, ami 375 gr. A kicsi itt nálunk 175 gr os, a nagy pedig 425, Akkor most kis tejfel vagy nagy kell hozzá, vagy elírtad véletlenül?
Köszönöm szépen! :)
Nem írtam el, de állandóan változtatják a tejföl méretét...
Megjegyzés küldése