Karácsonyi gyümölcskosárkák

Ma kerestem a bonbon formákat, és a dobozban ráleltem két szilikonformára, amiben ilyen mini kosárkák süthetőek. Nem is tudom, mikor vettem, vagy kaptam, még soha nem használtam, nem is emlékeztem rá őszintén szólva, hogy van nekem ilyen, de nagyon megörültem neki.
Nigella Hogyan váljunk házi istennőkké című könyvében van egy hasonló süti, megkerestem és gyorsan összeállítottam a tésztáját. Tudjátok, mivel kezdi Nigella a receptet?
"Ne higgyük, hogy jobb az, ha szimpla vajas tésztát készítünk vajas-növényi zsiradékos változat helyett, mert éppen a zöldségek kivonata teszi olyan mennyeien könnyűvé. " Na puff neki! Azért hozzáteszi, hogy aki irtózik a növényi zsiradéktól, az használjon disznózsírt. Meg kell mondjam, nagyon jól szórakoztam, miközben olvastam.
Nem volt itthon margarinom, így én csak vajjal készítettem, de a tészta így is nagyon jó lett.
Hozzávalók:

• 240 g finomliszt
• 60 g margarin
• 60 g hideg vaj
• 1 narancs leve
• csipet só

A lisztet, a sót és a felkockázott vajat a késes robotgépbe készítettem és kb. 2 perc alatt morzsásra kevertem. Hozzáadtam, a narancslevet. A gép pár pillanat alatt gombóccá szedte a tésztát. Fóliába csomagoltam és egy órára a hűtőbe tettem.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket. Ez saját ötlet volt.

Töltelék:

• 120 g aszalt gyümölcs vegyesen
• 30 g kandírozott gyömbér
• 2 ek. rum, vagy konyak, esetleg pálinka
• 3 ek. őrölt mandula (vagy dió)
• 2-3 ek.  narancslekvár
• 1 citrom reszelt héja

A töltelékhez az aszalt gyümölcsöket apróra vágtam, és a többi hozzávalóval krémesre kevertem.

A pihentetett tésztát vékonyra nyújtottam, majd egy 6 cm átmérőjű kiszúróval köröket vágtam belőle. A forma mélyedéseit kibéleltem, majd mindbe tettem egy-egy teáskanál tölteléket. A maradék tésztából mini csillagokat szúrtam és a töltelék tetejére tettem. Le lehet kenni tojással, én nem tettem.

200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt sültek készre.

Tálaláskor kevés porcukorral hintem meg.