A töltelék ropogósra sütött bacon, aminek a kisült zsírjából tettem a tésztába, fantasztikus ízt adott neki. Hogy ne legyen száraz készítettem egy besamel alapú sajtmártást, azzal fedtem be a szalonnát, majd bőségesen megpakoltam még reszelt sajttal.
Hozzávalók:
- 60dkg finomliszt
- 2 tk. só
- 3 ek. a bacon kisült zsírjából
- 2 ek. burg. pehely (elhagyható)
- 2 dl tej
- 2 dl víz
- 2,5dkg élesztő
Töltelék:
- 15 dkg bacon
- 2 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 2 dl tej
- reszelt sajt (füstölt, sima vegyesen)
- csipet só, bors
Először a bacont felcsíkoztam, majd lassú tűzön ropogósra sütöttem. Kivettem a zsírjából és félretettem hűlni.
A sajtmártáshoz megolvasztottam a vajat, beledobtam a lisztet és habzásig kevertem. felöntöttem a tejjel és állandó keverés mellett besűrítettem. Egy jó marék reszeltsajtot tettem bele. Pici sóval és borssal ízesítettem, ezt is félretettem hűlni.
A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe készítettem és a 20 perces dagasztás programmal összeállítottam a tésztát. Kikapcsolt gépben (vagy kelesztőtálban) hagytam duplájára kelni.
Lisztezett felületre borítottam és 12 darabba vágtam. Megformáztam a bucikat, így.
Amikor megkeltek a mélyedésekbe tettem a sült szalonnából. Ha nagyon összekel a tészta, akkor az ujjunkkal vagy egy kanál nyelével bátran mélyítsük el!
A szalonnára tettem a sajtkrémből, majd beborítottam reszelt sajttal is.
Fél órát hagytam még kelni, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 percig sütöttem.
Rácsra tettem hűlni.
13 megjegyzés:
Ez nagyon-nagyon guszta!
Kár, hogy megyek dolgozni...! :)
Ó, jessz, és akkor nem is böngészlek tovább a mai vacsiért :) mondjuk csak házi húsos füstölt szalonnánk van, nemrég jött le a füstről, de gondolom azzal is jó lesz :)
Szia Limara!
Minden nap nézem a receptjeidet, nagyon finomakat sütsz!!!!!!!!!! (több receptet már én is kipróbáltam a család nagy örömére :)
Viszont a sütő hőfokbeállításával mindig bajban vagyok. Te hogy szoktad sütni? Légkeveréssel, vagy simán alsó- felső sütéssel?
Farci! :))
Marczyka! Az nem kérdés, azzal a legjobb! :))
Angika! A kelttésztáknak nem jó a légkeverés, szárítja. Ha mégis, akkor egy edénybe vizet kell tenni a sütő aljába. Én csak alsó-felső sütést használok! :)
Pfffffffff, de baromi jó! Imádjuk az ilyen ütős kis finomságokat :-)
Ez isteni, hamarosan megcsináljuk!!
Jujj de szép! Mint mindig,olyan Limarás, ennél nagyobb dícséret pedig nem is érhet egy péksütit! :)
Nagyon jol nez ki, mindenkeppen kiprobalom! Koszonjuk az ujabb fantasztikus receptet!
éhes vagyoook!!! :)
Milyen szépek, és milyen illatosak :)
Aha! A besamel! Az hiányozhatott az enyémből. Baconos csigákat sütöttem ugyanis, fincsi volt, de kissé száraz. No, majd legközelebb... Köszi :)
Kedves Limara!
Megsütöttem ezeket a csudafinom bucikat.Annyit valtoztattam rajta,hogy füstölt kolbászt tettem a bacon helyett.A párom és a gyerekeim nem győzték enni,no még dicsérni.A párom már tudja,ha valami újdonság kerül az asztalra,akkor az csakis Limarától lehet.
Köszönjük a csodálatos recepteket!
Legyen szép napod!
Olga
Köszönöm szépen, nagyon jól esik és sokat számít a dicséretetek! :)
Megjegyzés küldése