Húsvéti töltött kalács

Ebben a kuglófszerű kalácsban minden benne van, ami a húsvéti asztalról nem hiányozhat. A kalács, a sonka, a főtt tojás, a főtt kolbász és még a torma is.

Tökéletes ünnepi reggeli, vagy nagyszerű vendégváró falat a locsolkodóknak!

Húsvéti töltött kalács

Ebben a kuglófszerű kalácsban minden benne van, ami a húsvéti asztalról nem hiányozhat. A kalács, a sonka, a főtt tojás, a főtt kolbász és még a torma is.

Tökéletes ünnepi reggeli, vagy nagyszerű vendégváró falat a locsolkodóknak!

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

1,5 tk. só

1 ek. cukor

1 tojás

0,5 dl olaj

kb. 2,5 dl tej

2,5 dkg élesztő

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Rövid időre félretesszük.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót. Közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, majd a kissé felfuttatott élesztős tejet. Elkezdjük dagasztani, akár kézzel, akár kézi mixerrel (vagy csak egyszerűen az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mérjük). Amikor a tészta már összeállt és kezd elválni az edény aljától, hozzáöntjük az olajat és azt is beledolgozzuk.

Kelesztőtálban duplájára kelesztjük.

Míg kel, elkészítjük a tölteléket:

Kb. 15 dkg főtt sonka

kb. 15 dkg főtt kolbász

2 db főtt tojás

A sonkát, a tojást, és a kolbászt apróra vágjuk, vagy daráljuk és alaposan összekeverjük. Ha kell kicsit sózzuk, borsozzuk.

Egy edényben megolvasztunk kb. 8 dkg vajat.

Egy jó nagy kuglófformát vagy kenyérformát, esetleg két db püspökkenyérformát kivajazunk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a kezünkkel ujjnyi vastag, kb. négyzetformára lapítjuk. 36 darabba vágjuk, úgy, hogy először hosszában, majd ker6sztben is 6-6 részre vágjuk.

Minden kis tésztadarabot kissé széthúzunk és a közepébe egy teáskanálnyi tölteléket teszünk. Összezárjuk úgy, hogy kis gombócot kapjunk. Megmártjuk az olvasztott vajban, majd az előkészített kuglófformába tesszük.  Minden tésztát megtöltünk, vajba mártunk, majd a formába tesszük.

A forma csak kb. háromnegyed részig legyen tele. Egy ruhával letakarjuk és addig kelesztjük, míg a tészta eléri az edény szélét. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Kb. 40 perc alatt sül pirosra, félidőben ha szükséges lazán letakarjuk egy alufólia darabbal.

Amikor elkészült pár percig a formában hagyjuk, majd óvatosan egy tálra borítjuk.

Mártogatóst kínálunk hozzá, amihez ízlés szerint elkeverünk tejfölt, tormát, pici sót, borsot, végül apróra vágott snidlinget vagy újhagymát is teszünk bele.

Fázisfotók: