Húsvéti töltött kalács II.

Még egy utolsó húsvéti kaláccsal szeretném borzolni a kedélyeket. Annyira jó lett, hogy nem szeretném kihagyni, vagy a következő Húsvétig eltenni. Annál is inkább, mert a facebook-on megígértem a receptjét.
Kiváló vendégváró ez is, a locsolkodók is hálásak lesznek érte szerintem. Elkészíteni nem nagy ügy, mégis igencsak mutatós.

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 1 tk. só
• 2 ek. cukor
• 1 tojás
• kb. 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 7 dkg olv. vaj

Szokásos módon kalácstésztát dagasztunk, majd kb. 30-35 percig hagyjuk kelni.

Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk és elfelezzük:

Mindkét darabot kinyújtjuk, 2-3 mm vastagra, kb. 26x40 cm-es téglalapra.

Három részre osztjuk, de csak szemre, nem kell elvágni, és a középső részt megkenjük tormával. Ezt befedjük előző nap megfőzött, főzővizében kihűtött, majd vékonyra szeletelt sonkával, arra sonkalében megfőzött tojás, majd kolbász kerül.

A tészta két oldalát egy pizzavágóval bevagdossuk, ferdén, kb. 2 ujjnyi vastagon.

A végét visszahajtjuk, majd a tésztacsíkokat a töltelékre hajtogatjuk, egyet jobbról, egyet balról, megint jobbról, megint balról, míg el nem fogynak.

A másik tésztával ugyanígy járunk el!
Sütőpapíros tepsire emeljük őket és letakarva kb. 30-40 percig kelesztjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A megkelt kalácsokat egy egész felvert tojással lekenjük és kb. 25-30 perc alatt pirosra sütjük.

Rácsra tesszük hűlni.

Tálaláskor még torma vagy tormamártás jár hozzá