Egyszerű, de nagyon mutatós uzsonnaötlet. Olyan, ami megint csak nagyon sok töltelékkel elkészíthető. Mivel nem tudtam dönteni, hogy melyiket válasszam, ezért most elfeleztem a tésztát és kétfélét készítettem, de ezeken felül csodás lehet a fahéjas,
A tésztája egyszerű kelttészta.
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 1 tk. só
- 2 ek. cukor
- 1 tojás
- 0,5 dl olaj
- kb. 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 4-5 ek. őrölt dió
- 3 ek. cukor
- fél citrom reszelt héja
- csipet őrölt fahéj
- baracklekvár
Kakaós töltelék:
- 3 dkg olvasztott vaj
- cukrozatlan kakaópor
- porcukor
Tetejére:
- 1 tojás
A tészta hozzávalóit bekészítjük a kenyérsütőgép üstjébe és egy közepesen kemény kelttésztát dagasztunk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk és két egyforma darabba vágjuk.
Az egyik tésztából egy keskeny, vékony téglalapot nyújtunk. Megkenjük baracklekvárral, meghintjük a cukorral, citromhéjjal és fahéjjal elkevert dióval. Feltekerjük mint a bejglit és kis trapézokra vágjuk.
A trapézok közepét egy vékony fakanálnyéllel lenyomjuk.
Így a két széle kissé szétnyílik, a töltelék nagyobb felületen látszik. Sütés közben a lekvár enyhén karamellizálódik, mely különleges ízt ad a péksüteménynek.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kész tésztákat és letakarva hagyjuk kb. 30 percig kelni.
Elkészítjük a másik tésztát is.
Azt is vékony, keskeny téglalappá nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal. Vastagon megszórjuk porcukorral, úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla, majd erre vastagon kakaóport terítünk. A legegyszerűbb mindkettőt egy kis szűrőn keresztül hinteni. Én ilyenkor várok egy-két percet, csak azután tekerem fel a tésztát, mert ez idő alatt a vaj átitatja a kakaót és a cukrot, így feltekeréskor és szeleteléskor kevesebb hullik ki belőle.
A feltekert tésztából az előzőhöz hasonlóan trapézokat vágunk, majd a közepét egy vékony fakanál nyéllel lenyomjuk. Ezeket is sütőpapíros tepsire tesszük.
A megkelt tésztákat lekenjük egy felvert tojással, díszíthetjük jégcukorral, majd pirosra sütjük.
180 fokos sütőben 15-18 perc kell neki.
A gyerekek most sem fognak panaszkodni!
21 megjegyzés:
Tuti kipróbálom! Gyönyörűek!
És még azt hittem ha ma hazamegyek akkor kipihenem a gebujjjjámat. Na de így?!? Ezt meg kell ma sütnöm. :) Már a molnárkákat kinéztem de ezek szerint kettő lesz ma estére...:D
Nagyon jól néz ki! :)
Kedves Limara! Kb. mennyi tejet használtál? Szeretném megsütni, de nem látom a hozzávalók között. 4 dl-re tippelek, de inkább megvárnám a válaszod. Köszönettel : Éva
Szia! Engem is érdekelne a folyadék mennyisége. Köszi. Ivett
Nagyon guszta, biztos hogy kipróbálom én fahéjasat fogok csinálni!
A kakaós változat nálunk is nagyon bevált .Amióta rátaláltam erre a formára nem is sütök sima csigákat .
fantasztikusak...gratulálok
Az úgy nem jobb,ha összekeverem a kakaót,cukrot a vajjal? Úgy biztosan nem hullik ki a töltelék.
Ismét egy remek recept! Mentettem köszi! :)
Köszönet ezért a csodáért (is)! és az ajánlásért! Kelt tészta függőként legszivesebben mindet megsütném, amit nálad látok, és sütöm is előbb utóbb.
Tegnap megsütöttem :) nagyon szép és nem utolsó sorban ficsi lett köszi Mara hogy megosztottad velünk:) Móni
Ugye milyen jó, hogy a konyha maradt utoljára? Ilyen szépségeseket lehet még az utolsó percekben is sütni.
Kedves Limara,
el kell mesélnem a süteményed történetét. Kóbor vírus mászkál nálunk, így a két kisebbik lányomat haza kellett hozni délben a suliból, a nagyobbik rosszul érezte magát, és akkor már a kicsi sem maradt. Sejthető volt, hogy uzsonnára sütnöm kell valamit, és már egy ideje kacérkodom a fahéjas csiga gondolatával. A fejemben nagyjából megvolt, hogy rakjam össze, de gondoltam benézek Hozzád, és ott várt az, ami mostanra már el is fogyott.
Készült fahéjas, kakaós, lekváros-diós, és kókuszos. Már nem sok van belőle.
Köszönöm szépen az ötletet, a formát, és a sokféleséget. :)
Zsu
Meg szeretném neked köszönni hogy betetted a Tűzpadkát a Makói blogok, barátok közé. Igazán kedves tőled!
Sándor
Kardamommal meg fahéjjal egy fülöncsapott finn specialitást kapunk :-) http://www.hietavirta.net/blog/?amount=0&blogid=1&query=korvapuusti
Limara, köszönöm a receptet, nagyon finomak lettek és szépek. Lágy, finom tésztája van, a boltihoz nem is hasonlítható. Holland kakóval a tuti a csokiínyenceknek :) Üdv,Eszter
Nálunk ma reggel teljes csend volt reggeli közben, ami nem is egyszerű egy négy- és egy kétésféléves mellett. Nem panaszkodtak, csak úgy falták a kakaós változatot... :)
Nálunk ma reggel teljes csend volt reggeli közben, ami nem is egyszerű egy négy- és egy kétésféléves mellett. Nem panaszkodtak, csak úgy falták a kakaós változatot... :)
Kedves Limara!
Ez is elkészült, kicsit vastag lett a tésztája, de azért finom :) Amióta a férjem úgy dolgozik, hogy 6 napot távol van tőlünk, aztán 4-et velünk, mindig csomagolok neki valami limarás finomságot, most épp ezt. Aztán már tervezgetem, hogy mi legyen a következő. Így kicsit gyorsabban telik az idő:)
Az is Neked köszönhető, hogy egy 3 éves és egy 10 hónapos eleven fiúcska mellett, már rutin a majdnem mindennapos kenyér/kalács/péksüti sütés, mert tényleg tutik a receptek:)
Szóval KÖSZÖNJÜK:)))
Üdv:
Ancsi
Ez annnnyira mennyei és egyszerű és gyors! Nagyon köszönöm családom nevében! :))))
Kedves Limara! Másodjára készítettem el a héten fahéjas változatban. Isteni lett! Ez a recept elronthatatlan! :)
Megjegyzés küldése