Turbó csokis kifli

Ilyen extra gyorsasággal sem készítettem még kelttésztát. Pár napja hazajött a kisebbem, leültünk ebédelni, beszélgettünk, közben oda löki, hogy neki fél háromra vissza kell mennie a suliba, onnan már megy is az edzésre és jó lenne valamit vinni uzsonna gyanánt. Mindezt negyed kettőkor...
A kenyér még kelt, szendvics ugrott, egyébként sem vágyott rá. Igen, tudom, hogy az lett volna a logikus, hogy adok neki pénzt és útközben vesz magának valamit, de nem, én félbehagytam az ebédet és gyorsan a gépbe pakoltam egy adag tészta hozzávalóit. Míg dagasztott a drága, az ebéd is megvolt és közben a tölteléket is kitaláltam.
A gépet a szokásos húsz perc helyett csak tizenöt percig hagytam dolgozni, majd kikapcsoltam és 15 percig hagytam kelni. A tészta langyos volt, így ennyi idő alatt már látványosan megemelkedett a több élesztőnek és a langyos hozzávalóknak köszönhetően.

Hozzávalók:

• 600 g finomliszt
• 1 tk. só
• 70 g cukor
• 1 nagy tojás
• kb. 3 dl langyos tej
• 7 dkg olv. vaj
• 3,5 dkg élesztő

Az összes hozzávalót a gép üstjébe mértem és 15 perc alatt a szokásosnál kissé lágyabb tésztát dagasztottam. A kikapcsolt gépben hagytam  tizenöt percig kelni.
Míg kelt elkészítettem a csokis tölteléket:

• 120 g étcsokoládé
•  2 ek. kakaópor (lehet akár cukrozott is)
• 70 g cukor
• 1 ek. kandírozott narancs
• 1/3 tonkabab lereszelve (elhagyható)
• 2-3 ek. narancslekvár

Lekenéshez: 1 tojás.

Késes aprítóba mértem a lekvár kivételével a hozzávalókat és finomra őröltem.  Végül annyi lekvárt adtam hozzá, amivel kenhető masszát kaptam.

A közben kissé megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam és négy egyforma darabba vágtam. Az egyik tésztát vékony, kör alakú lappá nyújtottam és megkentem a csokis töltelékkel és beborítottam egy másik vékonyra nyújtott tésztalappal.

Egy pizzavágóval tizenhat cikkre vágtam. Az így kapott háromszögeket feltekertem és sütőpapíros tepsire fektettem.

A kimaradt két lapból is elkészítettem ugyanezt.
A kifliket egy felvert tojással lekentem.
Az első tepsit hideg sütőben kezdtem sütni, a hőfokot 200 fokra állítva, a másikat addig a sütő tetejére tettem.
Az elsőnek 25-28 perc, a másodiknak kb. 15 perc kellett.

Összesen volt tehát 15 perc dagasztás, 15 perc kelesztés, 10 perc formázás, 30 perc sütés. 1óra -1óra 10 perc alatt megvolt az első adag, gyorsan papír zacskóba dobáltam a kifliket és indulhatott is a gyermekem.