A mai időjárás egyetlen előnye, legalábbis számunkra, hogy lehet sütni, hátránya, hogy nehézkes fotózni. Ezt a kalácsot ugyanis felkérésre sütöttem, a fotó lenne hozzá a lényeg (na persze nem hátrány, hogy a kalács eszméletlenül finom lett). Sajnos esik és sötét van..
Tegnap egész nap azon agyaltam, hogy mit is süssek, főként csokis variációk lebegtek a szemem előtt, míg éjfél tájt beugrott egy levendulás kalács képe, amit ez a csokis ihletett. (de hasonló technikával más sok bloggernél láttam ilyen legyezőkalácsot) . Gyorsan kerestem egy üveget, öntöttem bele porcukrot, dobáltam bele néhány levendulaágat (szárítottat), lezártam. reggelre készen is lett a levendulás porcukrom. Vajjal és reszelt zöldcitrom héjával kevertem habosra, az lett a kalács tölteléke.
Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 1 mk. só
- 40 g cukor
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- bő 2 dl langyos tej
- 5 dkg puha vaj
- 2,5 dkg élesztő
Töltelék:
- 120 g puha vaj
- 70 g levendulás porcukor
- 1 zöldcitrom reszelt héja (vagy citrom)
Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mértem és egy könnyű kalácstésztát dagasztottam be. Kelesztőtálban hagytam duplájára kelni, kb. 40 perc kellett neki.
Lisztezett deszkára borítottam és 2 mm vastag, kb. 48 cm széles téglalapot nyújtottam belőle. A 48 cm azért irányadó, mert a dobozforma, amiben sütöttem 12 cm széles.
A tölteléknek valót alaposan kihabosítottam, majd a tésztára kentem.
A megkent tésztát hosszában elfeleztem, majd a két fél téglalapot is ketté vágtam. Így kaptam 4 db 12 cm széles tésztacsíkot. A csíkokat egymás tetejére emeltem. Nem kell megijedni, kicsit nyúlni fog amit felemelünk, de nem baj, majd kelés közben igazodik.
Fogtam a dobozformát, ami 12 cm mély és 12 cm széles, sütőpapírral kibéleltem.
A tésztacsíkot kb. 8 cm-es téglalapokra vágtam (így a forma kétharmad magasságát töltötte ki, volt hely bőven a kelésnek). A tésztát egymás után belerakosgattam (legegyszerűbb felállítani a dobozt).
Letakartam egy ruhával és kb. 40-45 percig hagytam kelni. Ezalatt a sütőt előmelegítettem 180 fokra.
40 perc alatt sül pirosra, de 15 perc után, különösen a villanysütőnél, érdemes egy fóliával letakarni, mert gyorsan barnul a teteje.
A megsült tésztát a formával együtt rácsra tettem és 15 percig pihentettem.
Ezalatt összeállítottam a mázat:
- 3-4 ek. levendulás porcukor
- fél zöldcitrom leve
- szárított levendulavirág
A porcukrot annyi citromlével kevertem el, amivel kb. tejfölsűrűségű masszát kaptam. A langyos tészta tetejére csorgattam, majd díszítésként megszórtam kevés levendulavirággal.
Kisebb, hagyományos formában is elkészíthető, de ahhoz felezni kell az adagot, vagy két formában kell kisütni.
18 megjegyzés:
Ez gyönyörű! És még milyen finom lehet! :)
Aledi! Köszönöm:)
Fel ne vedd Marcsi, nekünk hidj:gyönyörű. Már én is láttam pár blogban de a Tiédet fogom megcsinálni
Levendulás ételt még nem ettem. De biztos érdekes és finom lehet. Megkérdezhetem hol lehet levendulát kapni? Vagy saját termesztés? És mennyiségileg mennyi kell egy sütibe (Mármint mekkora egy ág)? Nem tudom mekkora ága van, a miénk még picike...
Velem már fordult elő olyan hogy valami megégett egy kicsit, de elfogyott az utolsó morzsáig. Szerintem ha ez is megégett volna, akkor az íze és a kinézete TUTI mindenkit kárpótolt volna akinek csak jut. ;)
Más: elkészült a kelesztőkosár és ma ki is próbáltam. Sütéskor kicsit mégis szétterült kissé a kenyér, lágyra sikerült a tésztája, de jó lesz ám így is ;) Majd még próbálkozom vele.
Egyszeruen: gyönyöru!
Ó de jó lenne az a megégett kalács!!!!
Én azt hittem, hogy már nem nagyon lehet a kalácstésztának új sütési formát kitalálni, de ez megint új, és megint gyönyörű! Az alsó képen látszik igazán, mennyire étvágygerjesztő!
(A fekete az én monitoromon szépséges barnapiros. ):-)))
Te Névtelen, ha már a neved nem írod ki, mi a fenét keresel itt??? két nap is egymásután?????!!!
Ha nem tetszik akkor minek nézed mindig???
Igazán guszta lett a kalács, és szuper a formája is!
Kedves Lax! Igen, a saját levenduléa a legjobb, de pl. a DM-ben lehet kani herbáriás kiszerelésben is :)
Ági! Köszönöm, de hagyd, saját magát minősíti szegény.....
kóKöszönöm szépen! Majd ha látok, akkor azt hiszem meg fogjuk kóstolni :)
Úristen.... Front van, nem kicsit...
A mai naptól kezdve, másokat követve, minden névtelen, gúnyos, sértő, bántó megjegyzést törölni fogok. Ennyi.
Megjegyzés küldése