Mini habcsókos rózsák

Már amikor a nagy habcsókos rózsát készítettem, akkor tudtam, hogy mini, egyszemélyes változatban is ki fogom próbálni. Tegnap kenyérsütő délután volt, ahová mindig szoktam vinni valami kis kóstolót, így adódott az alkalom az elkészítésükre. Mivel nem tudtam eldönteni, hogy milyen tölteléket válasszak, így négy féle ízben készítettem el. Lett diós, kókuszos, karamellás és levendulás-csokis.

Hozzávalók:

• 600 g finomliszt
• 50 g cukor
• 3/4 tk. só
• 3 dkg friss élesztő 
• 250 ml tej
• 80 g olv. vaj
• 3 tojás sárgája

Habcsók:

• 3 nagy tojás fehérje
• 1 tk. vanília eszencia
• 100 g cukor
  
  
  A kenyérsütőgép üstjébe mértem a tészta hozzávalóit és egy könnyű, de nem túl lágy kalácstésztát dagasztottam.  Amikor leállt a gép kikapcsoltam és úgy hagytam a tésztát 45 percig kelni.
  Ezután lisztezett felületre borítottam és négy egyforma darabba vágtam. Téglalap formára igazítottam őket.
  
  
  A mixerrel felvertem a tojásfehérjét, közben kanalanként adagoltam hozzá a cukrot, végül a vaníliát is. Amikor szép fényes és kemény lett a hab félretettem.
  
  
  Most az első tésztából egy kb. 2 mm vastag, és kb. 20 cm széles tésztacsíkot nyújtottam.  Rákentem a tojáshab negyedét és megszórtam 10 dkg kókuszreszelékkel.  Feltekertem mint a beiglit (mint itt) és keresztben három egyforma darabba vágtam.  Ezután a darabokat hosszában kettéhasítottam egy éles késsel. Így kaptam 6 db töltött tésztarudat. Egyesével csigákat tekertem belőlük és sütőpapíros tepsire ültettem őket. 
  
  
  Ezután a második tésztadarabot is ugyanígy kinyújtottam, majd megkentem a tojáshab negyedével és megszórtam 5-6 ek. őrölt dióval. reszeltem rá kevés citromhéjat és azt is feltekertem, majd előbb keresztben három darabba, végül hosszában félbe vágtam őket. csigába tekertem.
  
  
  A harmadik tészta karamell ízesítést kapott. A hab negyedébe óvatosan beleforgattam 4-5 ek. dulche de leche krémet és azt kentem a tésztára.
  
  
  A negyediket pedig levendulás csokoládéval ízesítettem. Ehhez 10 dkg étcsokoládét és egy nagy csipet levendulavirágot késes aprítóval finomra őröltem, ezt szórtam a tojáshab tetejére.
  
  
  A tepsiket 160 fokon, légkeveréssel sütöttem kb. 18 perc alatt készre (Légkeverés nélkül 180 fok). 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Kókuszos
  
  
  
  
  Karamellás
  
  
  
  
  
  Diós
  
  
  
  
  
  
  
  Levendulás-csokis