Ismét elérkezett a nap, kezdődik a Segítsüti őszi fordulója. Ha jól számolom, már negyedik alkalommal ért a megtiszteltetés, hogy részt vehetek rajta. Minden alkalom különleges, izgalmakkal teli. Szó szerint hetekig agyalok, hogy milyen sütit készítsek, aztán meg azon, hogy amit kitaláltam az elég jó-e, szeretni fogják-e. Persze tudom, hogy a sütik "csak" eszközök egy nemes cél érdekében, de fontos eszközök.
A kilencedik Segítsüti akció a sérült gyermekek egy különleges csoportját támogatja: a Rett-szindróma a központi idegrendszert érintő fejlődési rendellenesség, amely kizárólag lányoknál fordul elő. Bővebben itt.....
Mint mondtam, hosszasan hezitáltam, hogy milyen süteménnyel készüljek. Végül a kisebbik fiam javaslatára a csokis rugelach-ra esett a választás, ez az egyik kedvence.
Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj
- 25 dkg krémsajt
- nagy csipet só
- 10 dkg cukor
- 3 ek. fehérbor
Töltelék:
- kis üveg áfonyalekvár (saját készítés)
- 15 dkg 74 %-os étcsokoládé
- 3 ek. barnacukor
- tonkabab
Tetejére:
- 1 egész tojás
- barnacukor
Késes betétű robotgépbe készítem a lisztet és a sót. Apró kockára vágom a hideg vajat és a liszthez adom. Morzsásra kevertetem a géppel. Ezután hozzáadom a cukrot, a sajtkrémet és a fehérbort is. Újra bekapcsolom a gépet és rövid idő alatt simára kevertetem a tésztát.
Kiszedem a gépből, elfelezem és külön-külön cipóra igazítva fóliába csomagolom. Másnapig hűtőbe teszem.
Másnap a csokoládé felét a cukorral és a tonkababbal finomra darálom (megint csak jól jön a késes aprító segítsége). A csokoládé másik felét egy késsel kisebb darabokra vágom.
Kiveszem a hűtőből az egyik tésztát és vékony, kerek lapot nyújtok belőle. Megkenem áfonyalekvárral, megszórom a finomra darált csokoládé felével és a durvára vágott csokoládé felével is.
Egy pizzavágóval 16 cikkre vágom és egyesével feltekerem. Sütőpapíros tepsire sorakoztatom őket.
Előveszem a másik tésztát is és ugyanígy járok el vele.
A kis kifliket megkenem egy egész felvert tojással, megszórom barna kristálycukorral és forró, 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütöm.
Licitálni erre és a többi süteményre a Segítsüti oldalán lehet!
Kérem, aki teheti, vigye hírét ennek az akciónak! Köszönjük!
Licitálni erre és a többi süteményre a Segítsüti oldalán lehet!
Kérem, aki teheti, vigye hírét ennek az akciónak! Köszönjük!
Nagyon-nagyon finom. Remélem sikerül ezzel is komoly támogatást szerezned a nemes célra!Sok sikert hozzá!
VálaszTörlésLimara. Megkérdezhetem, hogy melyik krémsajtot használtad? És a fehérbor helyettesíthető valamivel, amiben nincs alkohol? Ugyanis egyáltalán nem fogyasztok semmiféle alkoholt még süteményben sem. Köszönöm a válaszod előre is. :)
VálaszTörlésKedves Limara! Megsütöttem a sütit és nagyon finom lett! Igaz ez minden Tőled vett receptre igaz! Egy kérdésem lenne a rugelach-hal kapcsolatban: szerinted mi lehet az oka annak, hogy sütés alatt a kiflik szétterülnek, így elveszítve kifli formájukat? Válaszodat előre is köszönöm: Ildikó
VálaszTörlésBrigitta! Philadelphiát. A bort egész egyszerűen elhagyhatod!
VálaszTörlésIldikó! Kicsit lágy lehetett a tészta...
Kedves Limara!
VálaszTörlésSzerinted ez a süti is működne úgy,hogy este tepsire bekészítem,reggel pedig csak kisütöm?
Köszönöm! Timi.
nem tudom, de sokáig elálló sütemény
VálaszTörlés