Ez a süti a finom rácsos újragondolt változata. Na, túl sokat nem gondolkodtam rajta, csupán a lekvárt cseréltem le friss szilvára. Azt a kerek szeműt használtam hozzá, ami mostanában olyan divatos lett és ami prsze, hogy nem magvaváló.
A szilváért csak lekvárban rajongó férjem tetszését is elnyerte, úgyhogy megtartjuk a receptet...
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1 tk. só
- 15 dkg porcukor
- 1,5 tk. sütőpor
- 25 dkg vaj
- 3 tojás sárgája
- 2 ek. tejföl
Töltelék:
- kb. 50 dkg szilva
- 25 dkg őrölt dió
- egy citrom reszelt héja
- egy teáskanál fahéj
- 3 tojás fehérje
- 150 g kristálycukor
Tetejére:
- 1 tojás
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, elkeverjük a sóval, a porcukorral, és a sóval. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Összeállítjuk a tésztát, becsomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább fél órára.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A diót elkeverjük a fahéjjal és a citromhéjjal, majd óvatosan a habba forgatjuk.
Egy kb. 30x36 cm-es tepsit vékonyan kivajazunk, kilisztezünk és a pihentetett tészta kétharmadát beleterítjük.
A szilvát kimagozzuk és négy felé vágjuk. Kirakjuk vele a tésztát, majd óvatosan a tetejére simítjuk a diós habot. A maradék tésztát kinyújtjuk, pizzavágóval fél centis csíkokra vágjuk, majd a sütemény tetejét berácsozzuk vele.
Végül lekenjük egy egész felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 30-35 perc a sütési idő.
Ma szilvás sütit akartam sütni, de elmaradt, holnap viszont EZT fogom kipróbálni. Szilvát is, diót is szeretjük, rossz már nem lehet. :)
VálaszTörlésA hamburgerzsömit múlt hétvégén sütöttem meg először, hogy Apa vihessen magával dolgozni, és megjegyezte: Szerinted marad ebből holnapra? :)
A meggyes rácsos sütidet megsütöttem már és nagyon finom és szép lett. Ez is jó lehet, de most szilvából nem mi dúskáltunk.
VálaszTörlésKöszönöm, tökéletes lett! Nagyon jól összepasszolnak az ízek. Annyi változtatás volt, hogy ráment 1 kg szilva és legközelebb ha lesz maradék tojásfehérje, akkor azt is hozzá lehet csapni, mert elfér rajta.
VálaszTörlés