Gyors zsemle joghurttal ás amaránttal

Az ilyen gyors, egyszerű zsemlék azokra a napokra valók, amikor a; nincs elég időnk kenyeret sütni, b; kicsúszunk az időből, c; egész egyszerűen elfelejtjük, vagy későn kapunk észbe, hogy kenyeret is kell sütni. Ilyen volt ez a mai nap is.
Gyorsan kellett valami péksüti vacsorára, ezért csak egy egyszerű zsemle hozzávalóit dobáltam a kenyérsütőgépbe, de hogy ne legyen azért annyi egyszerű, a tésztájába joghurtot és puffasztott amarántot is tettem. Ez utóbbi jó ideje kedvenc, manapság már nem készítek kenyeret sem nélküle.

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1,5 tk. só
• 140 g joghurt
• 2 dl víz (+ 1-2 ek. ha szükséges)
• 30 g puffasztott amaránt
• 2 ek. olaj
• 2,5 dkg friss élesztő

Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép/dagasztógép üstjébe mérem. (lehet kézzel is dagasztani, az sem tart tovább). Könnyű, a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztok. Én mindig nyitott tetővel dagasztok, hogy ne melegedjen át a tészta. Ha a dagasztás kész, kikapcsolom a gépet, lecsukom a tetejét és 30 percig hagyom kelni a tésztát.

30 perc után lisztezett deszkára borítom, és kilenc egyforma darabba vágom. Megformázom a zsemléket. (zsemleformázásról videó itt).

Sütőpapírral kibélelek egy nagy sütőlemezt, ráültetem a zsemléket és 30 percig kelni hagyom. 

Ezalatt a sütőt előmelegítem 200 fokra. Gőzös sütést, 2 gőzlöketet választok a MIELE sütőn. Ha még jobban szorít az idő, akkor előtte a 15 perces kelesztőprogramot is bevetem.

25 perc alatt sülnek pirosra.

Joghurt és amaránt pehely nélkül is elkészíthető, de az már más recept.....