Virslis kifli

Gyors vacsora, legalábbis ahhoz képest, hogy kelttészta.  Sok szót nem is érdemel, mindenki ismeri, sokak kedvence...

Hozzávalók 8 darabhoz:

• 35 dkg finomliszt
• 30 g olaj (vagy 3 ek.)
• 1 tk. só
• 150 g joghurt
• 1 kisebb tojás
• 70 ml víz
• 1,5 dkg friss élesztő
• 4 nagyobb vagy 8 kisebb virsli
• mustár
• + 1 tojás a tetejére

Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és elkeverjük.

A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a joghurtot, a vizet, az olajat és a tojást. Rámorzsoljuk az élesztőt és kézzel vagy géppel dagasztani kezdünk.

Egy kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát készítünk. Akkor jó, ha a tésztánk szép sima, fényes és elválik a kezünktől és a tál oldalától is.

Letakarjuk és 30-35 percig kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk éskb. 24 x 40 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk.

Hosszában elfelezzük, majd keresztben 4-4 részre osztjuk.

A tésztadarabok közepére mustárt kenünk és ráfektetjük a virsliket. Ha hosszabb virsliket használunk, akkor először elfelezzük őket.

A virsliket becsomagolhatjuk úgy, mint amikor buktát készítünk, vagy készíthetjük fonva is. Ehhez a virsli két oldalán felcsíkozzuk a tésztát és a virsli felett keresztezzük őket.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 

A kifliket lekenjük egy egész, felvert tojással és a forró sütőbe toljuk. Kb. 20 perc alatt sülnek szép pirosra.

Langyosra hűtve tálaljuk.