Pácolt retek

Új kattanás nálam ez a pácolt retek. Amolyan gyors, nyári savanyúságként lehetne jellemezni, gyönyörű pink színű, ropogós különlegesség (azt nem mondom, hogy csodás illatú ....)

Pillanatok alatt elkészíthető és a hűtőben sokáig eltartható, bár 5 nap után már nem annyira ropogós, de addigra el is fog fogyni. Szendvicsre, sültek mellé, hamburgerbe, salátákba is kiváló ugyanis.

Hozzávalók:

• 1 csésze víz
• fél csésze alma vagy borecet
• 1 tk. só
• 2-3 ek. méz
• 2 csomag piros retek

A retket megmossuk és vékony karikára szeljük, vagy gyaluljuk.

Egy kisebb lábasba mérjük a vizet, az ecetet és a sót, majd addig melegítjük, amíg a só elolvad benne. Ezután hozzáadjuk a mézet, elkeverjük és a meleg levet a retekre öntjük. kihűtjük és máris fogyaszthatjuk.

Így, egyszerűen is remek, de fűszerekkel még izgalmasabbá tehetjük. Adhatunk hozzá csilipelyhet, mustár vagy koriander magot, ánizsmagot, de szerintem egy kis gyömbér is nagyon feldobná.

Retek helyett lehet lilahagymával, édesköménnyel, sőt szerintem sárgarépával is próbálkozni, de a szárzeller is remek lehet pácolva. Vagy ezek keverékét is el tudnám képzelni egy grillezett csirkemell köreteként....