Bécsi túrós palacsinta

Bevallom őszintén, nekem ez a palacsinta teljesen új, soha nem ettem még ilyet. A főzős facebook csoportunkban viszont jó pár napja újra és újra előjön, így én is kedvet kaptam hozzá. 

Reggel majd 20 percet vártam a piacon, a fagyos szélben a friss, krémes házi túróért, de megérte.

Hozzávalók:

• 10-12 db palacsinta

Töltelék:

• 50 dkg házi túró
• 2 ek. porcukor
• 1 tk. vanília kivonat
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 5 dkg mazsola

Öntet:

• 1 dl tej vagy tejszín
• 1 tojás
• 1 tk. vanília kivonat

Hagyományos palacsintákat sütünk, én most zabliszteset készítettem (a liszt felét egyszerűen zablisztre cseréltem)

A túrót, a porcukrot, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és a tojások sárgáját összekeverjük, majd a mazsolát is hozzáadjuk. A tojások fehérjéből habot verünk és óvatosan a túróba forgatjuk. 

A palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel, feltekerjük, majd mindet félbevágjuk.

Fogunk egy sütőtálat, egy evőkanál puha vajjal kikenjük és a palacsintákat egymásra döntve belefektetjük. 

Az öntet hozzávalóit krémesre keverjük és a palacsintára locsoljuk.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Porcukorral finoman meghintve tálaljuk.

Próbáltam rákeresni az eredeti receptre, de gyakorlatilag mindenhol ugyanígy találtam.