Őszibarackos morzsasüti (crumble)

Morzsasüti, vagy másnéven crumble a nyár kihagyhatatlan édessége. Szinte bármilyen gyümölcs jó hozzá, pillanatok alatt meg is van, és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg őszibarack
• 1 tk. őrölt gyömbér
• 1 tk. vanília kivonat
• 2 ek. kukoricakeményítő
• 2 ek. barackpálinka (elhagyható)

Tészta:

• 20 dkg liszt (lehet finomliszt, de lehet felesben tk. tönköly is)
• 5 dkg zabpehely
• 8-10 dkg nádcukor (gyümölcs édességétől függően)
• csipet só
• 1 mk. őrölt fahéj
• 20 dkg hideg vaj

A barackok héját lehúztam, a húsát vékony cikkekre vágtam. Nem mértem, de biztosan több volt másfél kilónál. Én úgy szeretem, ha jó sok a gyümölcs...

A feldarabolt barackra locsoltam a vaníliát, a pálinkát (helyette fél citrom levével is meglocsolhatjuk) megszórtam a gyömbérrel és a keményítővel. Cukrot nem adtam hozzá, mert a barack csodálatosan édes volt. Alaposan elkevertem és egy mély, kb. 28cm x 22 cm nagyságú, 10 cm mély jénaiba öntöttem. 

A lisztet tálba szitáltam, elkeveretm a sóval és a fahéjjal, majd az ujjaim hegyével morzsásra dörzsöltem a vajjal. (Villával, vagy késes aprítóval is el lehet készíteni.) Hozzáadtam a zabpelyhet és a cukrot, összekevertem, majd az előkészített őszibarack tetejére szórtam.

200 fokra előmelegített sütőben 55-60 percig sütöttem. Akkor jó, ha a tészta szép piros, ropogós, a gyümölcs pedig sűrű, szirupos, ahogy bugyog. 

Kivettem a sütőből, pihentettem 10 percet és vanília fagyival tálaltam.