Narancsos csokitorta

Csak annyit fűznék hozzá, hogy rövid idő alatt háromszor kellett megsütnöm ezt a tortát. A tésztája nagyon egyszerű (ebből a tésztából alakítottam át), néhány perc kikverni. A rákent csokikrém pedig a kedvenc dobostorta krémje.
A mennyiségek csészében vannak megadva, 1 csésze 2,5 dl.
A tésztához írót használok, de ha nincs, semmi pánik. Ugyanannyi tejet kimérünk, adunk hozzá 1 tk. friss citromlevet, 3-4 percig állni hagyjuk és máris használhatjuk.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,5 csésze liszt
• 1,5 csésze cukor
• 3/4 csésze holland kakaópor
• 1,5 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. só
• 1 narancs reszelt héja
• 2 nagy tojás
• 3/4 csésze író 
• 3/4 csésze frissen facsart narancslé
• 1 tk. vanília kivonat
• 5 ek. olaj

Krém:

• 4 nagy tojás
• 20 dkg cukor
• 2 ek. holland kakaópor
• 10 dkg 74 %-os étcsokoládé
• 1 tk. vanília kivonat
• 20 dkg puha vaj

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tészta hozzávalóit a robotgép táljába mérjük és rövid idő alatt sima, egynemű tésztát keverünk belőle. 

2 darab 20 cm átmérőjű sütőforma aljába sütőpapírt terítünk, és a kikevert tészta felét előbb egyikbe, majd a másikba beleöntjük. betesszük őket az előmelegített sütőbe, a hőfokot visszavesszük 170 fokra és kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki, inkább kissé tapadós maradjon!

A kisült tortalapokat rácsra tesszük és kihűtjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. Előveszünk egy lábast, az aljába beleöntünk kb. 2 ujjnyi magasan vizet, majd ráteszünk egy akkora tálat, ami kissé belesüllyed, de az alja nem ér a vízbe. A tálba önztjük a cukrot, hozzáadjuk az egész tojásokat és egy habverővel addig kevergetjük, verjük, amíg a krém jól besűrűsödik. (Kb. 10-12 perc alatt van készen).

Elzárjuk alatta a lángot, a krémbe szórjuk a 2 evőkanál kakaóport, elkeverjük, majd beletördeljük a csokoládét és hozzáadjuk a vaníliát is. Addig kevergetjük, amíg a csokoládé felolvad és a krém szép fényes, egynemű lesz. Félretesszük és kihűtjük.

Amikor a krém kihűlt a robotgép táljába tesszük és a puha vajjal kihabosítjuk.

Tortatálra tesszük az egyik tortalapot, kenünk rá a krémből, arra rátesszük a másik lapot, majd a maradék krémmel vastagon bevonjuk az egész tortát. 1-2 órára hűtőbe tesszük, azután tálaljuk.